Auf der französischen Seite der Pyrenäen liegt das kleine Dorf Madiran. Die AOC gehört zu den ältesten Frankreichs, wo heute auf 1.400 Hektar Wein angebaut wird. Sie wurden beliebt, weil das Dorf am Jakobsweg nach Santiago di Compostela liegt, auf dem auch die Hauptrebsorte Tannat aus dem Bordeaux in das Gebiet gelangte. Der Tannat bringt einen tanninreichen und extrem langlebigen Rotwein mit Aromen von Brombeer und Cassis, der erst nach 12 Monaten Fasslagerung verkauft werden darf. Seit den 70er-Jahren wird zur Komposition allerdings auch Cabernet Sauvignon angebaut. Innovative Winzer experimentieren mit neuen Methoden.