So wird Rotwein gemacht:

Für die Rotwein-Herstellung werden rote Trauben verwendet. Eine Stoffgruppe namens „Anthocyane“ färben den Wein rot. Auch Abstufungen wie rubinrot, granatrot, kirschrot, ziegelrot oder orangerot sind möglich. Außerdem enthält jeder Rotwein Tannine, oder Gerbstoffe genannt, die dem Wein seine Fülle und Vollmundigkeit verleihen. Die roten Farbstoffe und die Tannine sitzen in der Beerenhaut und werden meist durch die so genannte Maischegärung frei gesetzt. Dabei vergärt der Saft zusammen mit den Beerenhäuten zu fast fertigem Rotwein.

Bekannte Rebsorten für Rotwein sind:

Cabernet Sauvignon: Eine Rotwein-Rebsorte, die ursprünglich aus dem Bordeaux stammt, heutzutage aber überall auf der Welt hervorragende Rotweine hervorbringt.
Merlot: Diese rote Rebsorte stammt ebenfalls aus dem Bordeaux. Ihre Rotweine sind bekannt für fruchtige und würzige Aromen sowie nicht zu schwere Tannine.
Syrah oder Shiraz: Auch unter dem Namen Syrah bekannt, wächst sie hauptsächlich in warmen Weinländern wie Südfrankreich, Australien und Südafrika. Die Rotweine sind konzentriert und marmeladig mit Aromen roter Früchte.
Malbec: Rotweine aus Malbec stammen hauptsächlich aus dem Cahors in Südfrankreich und aus Argentinien.
Spätburgunder oder Pinot Noir: Diese Rebsorte gilt als die Königin der Rotweine und tritt meist zart und zurückhaltend auf, bevor sie ihren komplexen Charakter offenbart.
Tempranillo: Mit viel Temperament überzeugt der spanische Rotwein nicht nur als Rioja die Herzen im Sturm.

Weitere bekannte Rotweine sind:

Bordeaux: Ist zwar keine Rebsorte, aber einer der bekanntesten Rotweine der Welt.
Chianti: Ein Rotwein aus der Toskana aus der roten Rebsorte Sangiovese.
Rioja: Wie schon erwähnt, wird Rioja aus der Tempranillo-Traube gewonnen und ist der edelste Rotwein Spaniens.

Alle unsere Rotweine finden Sie unter Rotwein.