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Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon

Gold Medaille, August 2010
2008

Apaltagua Signature Cabernet Sauvignon

Apaltagua
Chile
Mit mehreren Goldmedaillen prämiert: Die Handschrift von Apaltagua und der starke Charakter des Weins im Zusammenspiel.
» Rotwein » (CL) Central Valley » Cabernet Sauvignon
Artikelnr: 10220

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pro Flasche 750ml pro Liter 31,53 €

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    • Erdbeere
    • Heidelbeere (Blaubeere)
    • Himbeere
    • Kirsche

    Charakter

    Wie der Name schon sagt, spielgelt sich hier die Handschrift und die Philosophie von Apaltagua wieder. Einerseits im Carmenere, der Hauptrebsorte des Weinguts, aber auch im starken Charakter des Weins. Geprägt ist der Geschmack von reifen Erdbeeren und Schwarzkirschen, weißer und schwarzer Pfeffer bringen Cabernet-Sauvignon-Charakteristik ins Zusammenspiel. Sie werden begeistert sein von der Weichheit der Tannine, die sehr gut in die intensive Frucht eingebunden sind.

    Prämierungen

    Gold Medaille, August 2010, Sélections Mondiales des Vins, Kanada Gold Medaille, Mai 2010, Concours Mondial de Bruxelles

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon,
    Alkoholgehalt: 14% vol.
    Gesamtsäure: 3.51 g/l
    Restzucker: 2.55 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2020
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 16-18° C

  • Weinland Chile

    Nachdem 1970 Chile als Paradies für den Weinbau deklariert wurde, haben ausländischen Winzern massive Investitionen gemacht und setzten Impulse für eine moderne Weinindustrie.

    Region (CL) Central Valley

    Das Central Valley oder „Valle Central“ ist eines der 4 Hauptweinbaugebiete Chiles und beherbergt als Subregionen das Valle del Maule, Valle de Rapel, Valle del Maipo und das Valle del Curico. Es erstreckt sich auf etwa 1000 Kilometern in Nord-Süd-Richtung und ist im Osten durch die Anden begrenzt. Aufgrund seiner Größe wird das Tal von vielen verschiedenen Klimazonen und Mikroklimata durchzogen, die zusätzlich von der Nähe zum Pazifik beeinflusst werden. Entsprechend divers sind auch die Weine, die hier reifen: Hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Carmenère werden hier angebaut.

    Weingut & Winzer

    Das Weingut Apaltagua liegt in der angesehenen Region Apalta im chilenischen Colchagua Valley und bewirtschaftet 240 Hektar Rebfläche, die fast ausschließlich mit der Rebsorte Carmenère bestockt sind. Die Rebsorte, deren Rebstöcke zum Teil über 60 Jahre alt sind, findet hier aufgrund der langen Vegetationsperiode optimale Bedingungen vor. Die Eigentümer des Weinguts, Edward Tutunjian und seine Familie widmet sich mit großem Eifer dieser Rebsorte. Die Weine an sich überlässt er dem wachsamen Auge eines der führenden Winemaker Chiles, Alvaro Espinoza.

    Terroir

    Die Reben wachsen in einem Boden mit einem hohen Anteil an organischer Substanu (Humus). Der Boden ist sehr tiefgründig und hat in der Tiefe einen hohen Tonanteil, der sehr wasserspeicherfähig ist.

    Rebsorten Cabernet Sauvignon

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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