Die typisch südafrikanische Rotweinrebe wurde 1924 aus den Rebsorten Cinsault und Pinot Noir gekreuzt. Er reift früh, am liebsten in trockenen und heißen Weinbergslagen. In der Regel wird der Pinotage sortenrein ausgebaut, zum Teil auch im Cuvée mit Cabernet Sauvignon als so genannter „Cape Blend“. Pinotage ist außerhalb Südafrikas sehr selten zu finden. Die Weine haben einen mittleren Körper und erinnern im Bouquet an Kirschen, Waldbeeren und manchmal auch an Pfeffer.