Weinbau als systematische Rebkultur gelangte erst mit den Römern an Mosel und Rhein. Schon im 4. Jahrhundert waren die Hänge von Rhein und Mosel, sowie die Hügel der Pfalz mit Reben bedeckt. Im 16 Jahrhundert sind als Rebfläche 300000 Hektar verzeichnet - das Dreifache der heutigen Fläche. Deutschland ist vor allem Riesling-Land, aber auch ein Land der Rebzüchter. Im Jahr 1927 kreuzte Peter Morio die Sorten Portugieser und Spätburgunder im Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof und erhielt so die Rebsorte Domina. Die frostresistente Rebsorte ist heute vor allem in Franken zu finden, wo sie etwa 400 Hektar einnimmt. Sie erbringt einen dunkelroten tanninbetonten Rotwein, der oft auch als Deckwein verwendet wird. Der Duft und Geschmack erinnert an Brombeeren mit einem leicht rauchigen Ton.