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2006

Uitkyk Cabernet Sauvignon Shiraz

Uitkyk Wine Estate
Südafrika
Sorte Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Struktur und Rasse. Der Shiraz gibt ihm ein vielversprechendes Bukett und einen samtigen Körper.
» Rotwein » (SA) Stellenbosch » Cabernet Sauvignon » Shiraz/Syrah
Artikelnr: 7010332006

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    • Cassis
    • Minze

    Charakter

    Tiefes Rubinrot; eleganter Duft von Cassis, Anklänge von Minze, fruchtige, zartsaftige Fülle, geschmeidige Tannine, anhaltend.

    Schmeckt zu

    Ein Allrounder für kalte Wintertage: Ob zur Martinsgans, zum Weihnachtsbraten oder zur Zweisamkeit am Kamin. Immer ein Genuss.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah,
    Alkoholgehalt: 14% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2016

  • Weinland Südafrika

    Am Kap der guten Weine

    Region (SA) Stellenbosch

    Rund um die malerische Stadt Stellenbosch mit ihren zahlreichen Gebäuden im kapholländischen Stil befinden sich einige der bekanntesten Namen der südafrikanischen Weinwelt. Entlang der „Stellenbosch Wine Route“ können Besucher die wichtigsten Punkte des Gebiets erkunden. Auf den ältesten Böden der Welt wachsen sowohl Weißweine aus Chardonnay, Chenin Blanc oder Sauvignon blanc als auch körperreiche Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Pinotage oder Shiraz. Das mediterrane Klima ist im Sommer sehr heiß, allerdings weht der „Cape Doctor“ kühle Brisen ins Gebiet. Im Winter fällt viel Niederschlag, der in den fruchtbaren Böden lange gespeichert wird.

    Weingut & Winzer

    Das Weingut Uitkyk, das sich entlang eines steilen Streifens an der südwestlichen Flanke des Simonberges im Zentrum von Stellenbosch erstreckt, blickt auf eine über hundertjährige Tradition zurück. Die heutigen Eigentümer haben den guten Ruf des Betriebes durch ihre Arbeit mit modernsten Weinanbaumethoden und kellertechnischen Verfahren festigen können.

    Rebsorten Cabernet Sauvignon

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.

    Rebsorten Shiraz/Syrah

    Syrah, die in Überseeländern Shiraz genannt wird, stammt wahrscheinlich aus dem Rhônetal und ist dort die Hauptrebsorte für große Weine wie Côte Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage und St. Joseph. Auch im Languedoc ist sie häufig zu finden und wird mit anderen roten Rebsorten verschnitten. Seit einigen Jahren ist auch Australien bekannt für kräftige, alkoholreiche Weine. Bekanntester Vertreter ist der „Grange“. Australien hat inzwischen mit 43.000 Hektar Shiraz fast ebenso viel Fläche wie Frankreich.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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