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Pfirsich
Charakter
Leuchtendes Grüngelb; delikater Duft von reifen Pfirsichen; gute Frucht, mineralische Note, gut integrierte Säure, lang und nachhaltig, braucht etwas Zeit.
Schmeckt zu
Ein fruchtig-frischer Weißwein, der vielseitig einsetzbar ist. Z.B. zur süß-sauren asiatischen Küche, gegrilltem Fisch oder leichten Gemüsespeisen.
Weintechnik
Rebsorte(n): Riesling,
Alkoholgehalt:
13% vol.
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Weinland Deutschland
Die meisten deutschen Weinbaugebiete gehören zu den kühlsten der Welt; sie liegen im so genannten Grenz- oder Übergangsbereich für den Weinbau, das heißt in einer Klimazone, in der die Trauben gerade noch so eben voll ausreifen können. Neben einigen Nachteilen hat diese Grenzlage durchaus auch positive Seiten, denn in solchen Gegenden entstehen besonders feine und charaktervolle Weine. Das kühle Klima lässt die Trauben nur sehr langsam reifen, wodurch sich ein komplexes Aromengefüge in ihnen herausbilden kann, das den späteren Weinen einen sehr vielschichtigen Geschmack gibt. Eine weitere Wirkung eines solchen Grenzklimas besteht darin, dass die vor allem bei weißen Rebsorten für Geschmack und Haltbarkeit so wichtige Säure in den Trauben gut erhalten bleibt.
Region (DE) Rheingau
Wenn Riesling zu „Ersten Gewächsen“ heranwächst und malerische Weingüter auf den Hügeln thronen, dann sind Sie im Rheingau. Der Legende nach soll auf Schloss Johannisberg der „Spätlesereiter“ 1775 durch seine Verspätung für edle Süßweine gesorgt haben und noch heute stehen Namen wie Johannisberg oder Rüdesheim für Große Weine. Riesling dominiert mit Abstand die Rangliste, aber auch samtige Rotweine sind in der Spätburgunder-Hochburg Assmannshausen zu finden. Nicht zu vergessen ist auch Geisenheim, Heimat der führenden Forschungsanstalt für Weinbau und Ausbildungsstätte für die deutsche Jungwinzergeneration.
Weingut & Winzer
Das rund 23 Hektar große, 1880 gegründete Gut gehört zu den zukunftsträchtigsten Weingütern im Rheingau. Bernard Breuer erzeugt hier kompromisslos hochwertige Qualitäten, die repräsentative für das Anbaugebiet sind und den exzellenten Ruf deutscher W
Rebsorten Riesling
Die weiße Rebsorte Riesling gilt als eine der edelsten Rebsorten weltweit. In allen deutschen Anbaugebieten wachsen Spitzengewächse, die überall auf der Welt ihre Nachahmer sucht. Auch in Frankreich, Österreich und Australien gibt es nennenswerte Rieslingbestände. Der Wein besticht mit seiner vielschichtigen Frucht nach Pfirsich, Zitrus und exotischen Früchten sowie einer schönen Mineralik und spritziger Säure. Mit zunehmender Reife entwickelt sich häufig ein Petrol-Ton, der typisch für den Riesling ist.
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Süßegrad
Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
trocken
lieblich
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Säure
Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
mild
rassig
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Körper
Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
zart
vollmudig
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Komplexität
Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
unkompliziert
vielschichtig
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Holzausbau
Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
Edelstahltank
Barriquefass
