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Decker Ringelbacher Schloßberg Spätburgunder

2007

Decker Ringelbacher Schloßberg Spätburgunder

Weingut Decker
Deutschland
Entdecken Sie Decker! Wer einen individuellen, authentischen Winzerwein sucht, findet in diesem Spätburgunder ein Paradebeispiel dafür.
» Rotwein » (DE) Baden » Spätburgunder/Pinot Noir » Wein
Artikelnr: 10079

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pro Flasche 750ml pro Liter 11,93 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Brombeere
    • Himbeere
    • Kirsche
    • Waldbeeren

    Charakter

    Rubin bis Kirschrot funkelt der badische Pinot Noir im Glas. Das Bouquet wir von Aromen roter Waldfrüchte, wie Himbeeren, Kirschen und Brombeeren, getragen. Samtig weich und mild in der Säure erkennt man seine Herkunft aus der Ortenau. Der Spätburgunder wird von einem angenehmen, traubeneigenen Tanningerüst geprägt und weist eine schöne Länge im Finale auf.

    Schmeckt zu

    Eine badische Spezialität ist das Fleisch des Hinterwälder Rinds, da es besonders zart und schmackhaft ist. Vor allem bei den Kurzbratstücken spielt die Marmorierung eine wichtige Rolle. Beim Fleisch des Hinterwälder Rindes ist sie so ausgeprägt, dass es nach dem Braten saftiger und geschmacksintensiver ist, als das Rindfleisch anderer Rassen. Der Spätburgunder hat Kraft genug, die intensiven Röst- und Fleischaromen zu widerstehen und ein gleichwertiges Pendant abzugeben. Unser Rezepttipp auf ich-liebe-kaese.de: » Baguettini Tricolore

    Prämierungen

    Der rote Spätburgunder Kabinett wurde mit dem Badischen Gütezeichen ausgezeichnet.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Spätburgunder/Pinot Noir,
    Alkoholgehalt: 12.5% vol.
    Gesamtsäure: 5 g/l
    Restzucker: 5.2 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2012
    Verschluss: Kunststoffkork
    Trinktemperatur: 16 - 18° C

  • Region (DE) Baden

    Großartige Weine aus dem äußersten Südwesten Deutschlands

    Weingut & Winzer

    Das kleine Weingut Decker hat sich Richtung Qualität ausgerichtet und bewirtschaftet 3 ha Rebfläche direkt an der Badischen Weinstrasse. Hans-Peter Decker, weltoffener und gleichzeitig traditionsbewusster Winzer, stellt seine Arbeit unter dem Motto: Neues Entdecken und Altes Bewahren. Sein Handwerk hat er in der Heimat als Winzer gelernt und Auslandserfahrung in Frankreich gesammelt. Somit verwundert es nicht, wie er seine Weine vinifiziert: Traditionelle Maischegärung im Gärbottich, abschließend eine Heiß-Mazeration a la Francaise dem sich ein biologischer Säureabbau anschließt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank um den Charakter des Spätburgunders zu bewahren. Vor der Füllung wir noch der Wein schonend geklärt, um die Vielschichtigkeit zu erhalten. All diese Maßnahmen geben dem Wein den Decker Schliff und machen ihn so einzigartig.

    Terroir

    In einer der schönsten Ecken der Ortenau gelegen, befindet es sich seit vielen Generationen im Familienbesitz. In einem geschützten Seitental des Renchtals werden auf teils steilen Hängen Spätburgunder Reben erzogen, die erstaunlich geschmackvolle Rotweine hervorbringen. Die Weinberge liegen an teils schroffen Hängen mit Steigungen bis 60%. Die Böden sind von einem sehr eisenhaltigen Granit und dessen Verwitterungsprodukten geprägt, was eine leichte Erwärmung der Böden garantiert. Ein Terroir ideal für den Weinanbau.

    Rebsorten Spätburgunder/Pinot Noir

    Sie ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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