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Paolo Leo Salice Salentino DOC Riserva

2007

Paolo Leo Salice Salentino DOC Riserva

Paolo Leo
Italien
Paolo Leo beste Weine haben wir exklusiv für Sie nach Deutschland geholt. Probieren Sie doch mal seinen Salice Salentino Riserva!
» Rotwein » (IT) Apulien » Negroamaro
Artikelnr: 10306

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pro Flasche 750ml pro Liter 12,67 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Kräuter
    • Pfeffer
    • Rauch
    • Rote Beeren

    Charakter

    Die rubinrote Farbe des Salice Salentino Riserva Rosso mit seinem dunkelorangefarbenen Rand resultiert aus seiner langen Lagerung. Der Riserva reift 18 Monate im Edelstahltank, 6 Monate im großen Eichenfass und wird 6 Monate in der Flasche gelagert bevor er auf den Markt kommt. Das intensive Bouquet duftet nach roten Beeren mit Noten von Erde und frischen Kräutern. Im Gaumen wirkt der Wein sehr elegant, konzentriert und erinnert an Trockenfrüchte. Ein harmonischer und körperreicher Rotwein mit gutem Entwicklungspotenzial. Übrigens, der 2006 Jahrgang wurde vom Decanter Magazine mit Gold ausgezeichnet. Leider war der 2007er Jahrgang zum Zeitpunkt des Weinwettbewerbs 2011 noch nicht in Flaschen abgefüllt, um konnte somit nicht teilnehmen. Nach unserem Urteil ist er trotzdem Gold wert! Bei nur 36.000 produzierten Flaschen müssen Sie schnell zugreifen!

    Schmeckt zu

    Sein würziger, holziger Charakter macht ihn zu einem idealen Begleiter zu Taube, herzhaften Fleischgerichten und Pasta-Varianten.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Negroamaro,
    Alkoholgehalt: 13.5% vol.
    Gesamtsäure: 5.6 g/l
    Restzucker: 4 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2017
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 18° C

  • Weinland (IT) Chianti

    Die berühmteste Weinbauzone der Toskana

    Weinland Italien

    Wie nirgendwo anders entstehen d ort authentische Weine, gekeltert aus einer Vielzahl von autochthoner Trauben, gewachsen in einer atemberaubenden Landschaft. http://www.genussreich.de/wein.html?wine_country=331">Italienische Weine 3216 3213

    Region (IT) Apulien

    Der Stiefelabsatz ist mit über 100.000 Hektar das mengenmäßig wichtigste Weinbaugebiete Italiens. Das Klima ist trocken-heiß. Apulien besitzt das größte Rebsortenspektrum Italiens, da noch viele alte Anlagen mit autochthonen Rebsorten zu finden. Der Großteil der Weine wird als IGT – Idicazione Geografica Tipica bezeichnet, DOC-Gebiete sind selten. Die bedeutendste und bekannteste Rebsorte ist der Negroamaro, was übersetzt „Schwarzbitter“ bedeutet. Er ergibt dunkle und tanninhaltige Weine, meist aus der aufstrebenden DOC Salice Salentino. Neben haben auch Rebsorten wie Primitivo, Sangiovese oder Montepulciano Bedeutung für die Weinbereitung.

    Weingut & Winzer

    Anfang des 19. Jahrhunderts von Antonio Leo gegründet, befindet sich das Weingut Paolo Leo auch heute noch im Privatbesitz der Familie, mittlerweile bereits in der fünften Generation. In respektvollem Umgang mit der Natur, baut der heutige Inhaber Paolo Leo auf der klimatisch bevorzugten Halbinsel Salento die feinsten Weine an. Durch die Kombination von bewährten Traditionen und modernen Technologien gelingt es ihm authentische und faszinierende Weine von ausgeprägtem Charakter zu kreieren. Die am häufigsten angepflanzte Rebsorte auf seinem Weingut ist der Negroamaro, gefolgt vom Malvasia Nera und dem Primitivo. Das Weingut verfügt über 20 Hektar Weinberg, einen modernen Weinkeller und rund 500 Barrique-Fässern für die Weinlagerung. Kontinuierliche Investitionen in die Weinberge und die Weinkeller sichern die dauerhafte Qualität des Weines. Das Ziel von Paolo Leo ist, die Traditionen, Geschmäcker und Aromen aus der Vergangenheit wieder lebendig zu machen. Dieses Ziel hat er erreicht und wurde deshalb bereits mehrfach vom Decanter Magazine ausgezeichnet.

    Rebsorten Negroamaro

    Der „Schwarzbitter“, was der Name wörtlich übersetzt bedeutet, ist fast nur in der süditalienischen Provinz Apulien zu finden. Der Name deutet auf den hohen Tanningehalt hin. Eine bekannte DOC für den Negroamaro ist Salice Salentino, wo die Traube zu Spitzengewächsen heranreift. Seit Jahrhunderten wird die Rebsorte dort angebaut und entwickelt Aromen von Schwarzkirsche und Johannisbeere. Die Anbaufläche in Apulien beträgt ca. 20.000 Hektar.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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