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Maison Mayol Cabernet Sauvignon

2007

Maison Mayol Cabernet Sauvignon

Maison Mayol
Frankreich
Erleben Sie Cabernet Sauvignon in seiner pursten Form: reinsortig aus der Innovationsregion Languedoc zum kleinen Preis.
» Rotwein » (FR) Languedoc-Roussillon » Cabernet Sauvignon
Artikelnr: 10153

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pro Flasche 750ml pro Liter 9,20 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Grüner Paprika
    • Lakritz
    • Pfeffer
    • Schwarze Johannisbeere

    Charakter

    Sie sind ein Fan von Cabernet Sauvignon? Hier erleben Sie ihn in seiner reinsten, pursten Form: Selten findet man in Frankreich reinsortige Cabernets, außer in der Innovationsregion Languedoc-Roussillon. Rubinrot in der Farbe und scharfen Gewürzen wie schwarzer und grüner Pfeffer, Anis und Süßholz im Duft, dahinter liegen leicht vegetabile Noten. Mehr ein internationaler Typ, der sich problemlos an jeden Gaumen anschmiegt und dabei einen fruchtigen, aber dennoch samtig-weichen Eindruck hinterlässt.

    Schmeckt zu

    Ein einfacher Cabernet für den alltäglichen Genuss braucht auch keine raffinierte Küche. Wie wäre es mit einer kalten Platte aus Wurst und Käse. Dazu ein rustikales Landbrot und fertig wäre das Abendmahl.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon,
    Alkoholgehalt: 13.5% vol.
    Restzucker: 2 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2012
    Verschluss: Drehverschluss
    Trinktemperatur: 16° C

  • Region (FR) Languedoc-Roussillon

    Das Languedoc-Roussillon ist mit 335.000 Hektar das größte Anbaugebiet Frankreichs und eines der größten zusammenhängenden der Welt. Hier werden die meisten Tafel- und Landweine Frankreichs produziert. Die bekannteste Herkunft hierfür ist „Vin de Pays d’Oc“. Die Trauben reifen in einem mediterranen Meeresklima in atemberauben schöner Landschaft. Bekannt ist das Gebiet für Rotweine mit den Hauptrebsorten Syrah und Mouvèdre. Bedeutendste Appellationen des Languedoc sind Fitou, Corbières und Minervois. Das Roussillon ist bekannt für die AOC „Côtes de Roussillon“ sowie für die Süßweine „Vins doux naturels“, groß im Kommen sind die erfrischenden Roséweine.

    Weingut & Winzer

    Das Weingut Maison Mayol arbeitet traditionell, ausschließlich mit Edelstahltanks. Es werden kleine Volumen verarbeitet, nach Möglichkeit werden die Weine nicht gepumpt. Der 48-jährige Kellermeister des Hauses hat viele Jahre Erfahrung in der Kellerwirtschaft und Sensorik gesammelt und verfolgt die Philosophie langer, schonender Extraktionen der Frucht.

    Terroir

    Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Languedoc, das bekannt ist für sein warmes, trockenes Klima. Die Böden sind sehr kalkhaltig und haben hohen Lehmanteil. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt, danach fand eine so genannte Kaltmazeration statt, bei der die Trauben für 5 Tage bei 8 Grad gelagert werden und dabei ihre ganze Frucht entfalten. Nach der Gärung war der Wein noch 8 Monate im Kontakt mit der Hefe, die den Wein vollmundig machen.

    Rebsorte Cabernet Sauvignon

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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