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Apfel
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Kräuter
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Stachelbeere
Charakter
Helles Grüngelb; erfrischender Duft von Melonen und Kräutern mit dem typischen Pfefferl; belebende Frucht, knackige Säure, schlanke Struktur, mineralischer Nachhall.
Schmeckt zu
Zu allen leichten Gerichten mit kräftiger Pfefferwürze.
Weintechnik
Rebsorte(n): Grüner Veltliner,
Alkoholgehalt:
12.5% vol.
Empfohlene Lagerfähigkeit:
2013
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Weinland Österreich
Fragt man prominente Weinkenner aus aller Welt nach ihren favorisierten Weinen, so werden heutzutage vielfach österreichische Produkte genannt, und auch bei internationalen Wettbewerben und Vergleichsverkostungen landen Gewächse aus Österreich immer häufiger auf den vorderen Plätzen.
Region (AT) Wachau
Zwischen Melk und Krems zieht sich die wohl bekannteste und schönste Region des Landes entlang. Rund 1.500 Hektar, meist in terrassierten Weinbergen, werden von 1000 Winzern in mühevoller Handarbeit bewirtschaftet. Auf den malerischen Hängen der Wachau wachsen auf kargen Urgesteinsböden hervorragende Grüne Veltliner und Rieslinge. Dabei gelten strenge Qualitätskriterien: Steinfeder, Federspiel und Smaragd sind die Kategorien der „Vinea Wachau“, die Naturbelassenheit der Weine stehen. Größter und schönster Klimafaktor ist die Donau, die wunderbar durch das Flusstal fließt und fruchtige filigrane Weine wachsen lässt.
Weingut & Winzer
Norbert Fidesser wirkt mit ausgesprochenem Fingerspitzengefühl schon mehrere Jahre höchst erfolgreich auf dem knapp neun Hektar großen Weingut. Dabei achtet er besonders darauf, daß die Trauben nicht "uniform", sondern ihren sorten- und witterungsbed
Rebsorten Grüner Veltliner
Der „Pfefferl“, wie er in Österreich gerne genannt wird, ist die wichtigste Rebsorte für den österreichischen Weinbau. Eigens dafür wurden eigene DACs eingerichtet wie Weinviertel DAC oder Traisental DAC. Der Grüne Veltliner mag schwere Lössböden, die er zum Beispiel im Weinviertel und im Kremstal vorfindet. Es sind frische Weine mit intensiv-fruchtigem Bouquet. Die Weine sollten zumeist jung getrunken werden.
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Süßegrad
Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
trocken
lieblich
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Säure
Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
mild
rassig
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Körper
Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
zart
vollmudig
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Komplexität
Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
unkompliziert
vielschichtig
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Holzausbau
Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
Edelstahltank
Barriquefass
