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Gavi Aurora

2010

Gavi Aurora

Roberto Sarotto
Italien
Das Weingut Sarotto liegt in der Piemont und kann auf eine lange Tradition zurückblicken, die bis in das Jahr 1865 reicht.
» Weißwein » (IT) Piemont » Cortese » Wein
Artikelnr: 10324

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pro Flasche 750ml pro Liter 9,20 €

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    • Ananas
    • Apfel
    • Aprikose
    • Pfirsich

    Charakter

    Der Aurora Gavi DOCG wird aus der Rebsorte Cortese erzeugt, eine im Piemont seit über einem Jahrhundert gefeierte Rebsorte. Per Handlese werden die vollreifen Trauben im September gepflückt. Eine kurze Kontaktzeit des Mostes mit den Beerenschalen führt zu einer besseren Konzentration der Fruchtaromen. Aus dem Glas leuchtet Ihnen ein hellgelber Wein mit leichten Grünreflexen entgegen. In der Nase zeigt er florale Noten, tropische und weiße Früchte wie Ananas, Aprikose und Pfirsich. Erfrischend nach grünen Äpfeln und Zitrone am Gaumen. Ein Wechselspiel zwischen eleganter Säure und kompaktem Körper findet statt, welches in einem deutlich anhaltenden Abgang mündet.

    Schmeckt zu

    Der vielschichtige Geschmack verleiht ihm Lebhaftigkeit und Finesse und lässt ihm zum idealen Terrassenwein für Frühling und Sommer werden. Er passt auch ausgezeichnet zu sehr vielen Speisen wie Krusten- und Schalentieren, zu Fisch, zu Geflügelgerichten, warmen Käsegerichten und verschiedenen Schnittkäsearten.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cortese,
    Alkoholgehalt: 12.5% vol.
    Gesamtsäure: 5.5 g/l
    Restzucker: 3 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2014
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 8 - 10° C.

  • Weinland (IT) Chianti

    Die berühmteste Weinbauzone der Toskana

    Weinland Italien

    Wie nirgendwo anders entstehen d ort authentische Weine, gekeltert aus einer Vielzahl von autochthoner Trauben, gewachsen in einer atemberaubenden Landschaft. http://www.genussreich.de/wein.html?wine_country=331">Italienische Weine 3216 3213

    Region (IT) Piemont

    Rund um Turin gedeihen etwa 55.000 Hektar Reben in atemberaubend schöner Kulisse „am Fuße des Berges“, wie das Wort übersetzt heißt. Mit vielen mittelalterlichen Burgen ist das Piemont eine der wohlhabendsten Provinzen Italiens. Viele beliebte Weine aus Italien stammen aus dieser Gegend: der prickelnd¬-süße Asti-Spumante, der fruchtige Barolo, der körperreiche Barbera oder der edlere Barbaresco. Außerdem ist ein wichtiges Produkt der Vermouth, der größtenteils aus Wein hergestellt wird. Übrigens: Kirschen sind hier trotz gegenteiliger Vermutung wenig verbreitet…

    Weingut & Winzer

    Sarotto ist ein Familienweingut mit langer Tradition. Die Familie kam mit Giuseppe Sarotto, der aus Barbaresco stammte, Ende des 18. Jahrhunderts nach Neviglie. Giuseppe war Landwirt und bebaute die Weinberge, die er dann seinen Söhnen Giulio, Giovanni und Giacomo (1865) vererbte. Später wurde der Landwirtschaftsbetrieb in drei Teile aufgeteilt. Giacomo Sarotto begann dann zunächst mit Hilfe seines Sohnes Giovanni und später mit Hilfe seines Enkels Luigi Giovanni mit der Weinbereitung, die weiter entwickelt wurde. In jenen Jahren spezialisierte man sich auf den Anbau und die Vinifizierung des Dolcetto, der in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts weltweit exportiert wurde. Der Wunsch, die Weinbereitung wieder aufzunehmen, blieb stets bestehen und konnte dann in den 80er Jahren verwirklicht werden, und zwar mit Angelos Sohn Roberto, der 1984 seine Ausbildung als Oenologe abschloss. Von 1981 bis 1990 entwickelte sich der Betrieb soweit, dass ab 1991 die gesamte Traubenproduktion verarbeitet wurde. In dieser Zeit erwarb man auch einen Landwirtschaftsbetrieb in der Nähe von Barolo, in der Größe von 15 Hektar. Der traditionelle Weinanbau und die Weiterverarbeitung zu hochwertigen Weinen hat oberste Priorität. Die Kellerei bewirtschaftet heute ca. 50 Hektar Weinberge, die in einigen der besten Gegenden des Piemonts (Barolo, Barbaresco, Alba und Gavi) liegen.

    Terroir

    Die Trauben für diesen Wein stammen direkt aus der Gemeinde Gavi. Die Reben stehen dort auf Lehm-Kalkboden.Gavi ist eine kleine nur 800 Hektar umfassende Appellation im Piemont mit DOCG-Status seit 1998. Seit den 1950er Jahren gibt es den "Gavi di Gavi", der schnell zu den teuersten Weißweinen Italiens gehörte. Der säurebetonte fruchtige Gavi wird aus der Rebsorte Cortese gekeltert. Es gibt einige "Spielereien" wie Barrique-Ausbau sowie die prickelnden Versionen frizzante und spumante. Er sollte schon bald nach der Abfüllung getrunken werden, eigens die im Barrique ausgebauten Weine sind für eine längere Lagerung geeignet.

    Rebsorten Cortese

    Am weitesten verbreitet ist die Rebsorte in den norditalienischen Provinzen Piemont und Venezien. Zum ersten Mal erwähnt wurde sie 1659. 1869 wird die Rebsorte als „robuste und fruchtbare Rebsorte, die im Gebiet seit langer Zeit bekannt ist und kultiviert wird“ bezeichnet. Berühmter Vertreter ist die kleine DOC Gavi, wo der Wein als „Gavi di Gavi“ Karriere machte, aber auch als „Bianco di Custoza“. Sie ergibt leichte Weißweine mit fruchtigen Aromen von Apfel, Zitrus und exotischen Früchten. Er ist der perfekte „Food Wine“ zu leichten Speisen.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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