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Fattorie Piazzini Chianti Torrato DOCG

2007

Fattorie Piazzini Chianti Torrato DOCG

Fattoria Vicchio
Italien
Chianti in seiner typischen subtilen, wenn auch genialen, Art. Rubinfarben, dicht und saftig, Kirsche und Veilchenaroma und einfach lecker.
» Rotwein » (IT) Toskana » Canaiolo » Malvasia » Sangiovese » Trebbiano
Artikelnr: 10064

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pro Flasche 750ml pro Liter 9,00 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Kirsche
    • Leder
    • Rote Beeren
    • Veilchen

    Charakter

    Was ist der Grund für die exzellente Qualität des Chianti Torrato? Einer könnte die Keller und deren Kellermeister des Gutes sein. Der Wein wird nach klassischer Art und Weise ausgebaut. Die Trauben werden zur Kelter gebracht, um dort sanft angepresst zu werden. Nach 20 Tagen ist die Maischegärung abgeschlossen und der Wein ruht im Weinkeller. Was wir zum Verkosten erhielten, war unglaublich: ein rubinroter Chianti mit einem intensiven Duft von feinen Gewürzen. rote Früchte ergänzen das Bouquet. Gerade die typische Aromatik des Sangioves kristallisiert sich heraus: Kirsche, Veilchen und eine Spur von Leder liegen in der Luft. Im Mund zeigt er sich dicht und rund, keine herben Tannine stören den Genuss. Ein perfekter Alltagswein, der zu diesem Preis viel bietet.

    Schmeckt zu

    Zu einem Chianti sollte man immer die Heimat des Weines beachten und deren Spezialitäten anbieten. Einfaches Pizzabrot, mit Tomaten, Käse und frischen Kräutern (und sogar Knoblauch) ergänzt die saftige Art des Weines. Selbst ein Carpacchio steckt dieser herrliche Wein weg. » Tarte Piquante

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Canaiolo, Malvasia, Sangiovese, Trebbiano,
    Alkoholgehalt: 13.5% vol.
    Gesamtsäure: 5 g/l
    Restzucker: 2.2 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2012
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 18° C

  • Region (IT) Toskana

    Legendär ist die Schönheit des wohl beliebtesten Reiseziels Italiens. Florenz wurde gerade als „Great Wine Capital“ eingestuft. Die bekanntesten Weine der Toskana sind der Chianti und der Brunello di Montalcino, mit Abstand wichtigste Rebsorte der 64.000 Hektar ist der Sangiovese. Seit einigen Jahren sind auch die „Super-Tuscans“ in buchstäblich aller Munde, eine Komposition aus Sangiovese mit internationalen Rebsorten im Barrique gereift. Diese exklusiven Weine genießen kurioserweise keinen DOC-Status und werden deshalb als Landweine (IGT) vermarket. Bemerkenswert ist außerdem der Vino Santo, ein Dessertwein, der häufig zu Cantuccini genossen wird.

    Weingut & Winzer

    Die Fattoria Vicchio gehört den Piazzini Brüdern, die das aus dem 17. Jahrhundert stammende Weingut in den wundervollen Florentiner Hügeln des Chianti Gebiets für sich entdeckten. Der Besuch des Gehöfts ist eine wahre Augenweide: Umringt von Olivenbäumen strahlt das Hauptgebäude in einem rotbräunlichen Amarant-Teint. Das Wappen der Familie ist allgegenwärtig, vor allem schmückt es das große Taubenhaus. Man findet sich hier zurückversetzt, in eine ursprüngliche Welt eines typisch alten Bauernhauses der Toskana. Hier wohnt auch die Familie Piazzini, die das Haus mit Leben füllt und sorgsam auch das Interoir im alten Landhausstil pflegt: große Kamine, eine Säulenreihe in Terracotta Farben und der Keller voller großer Holzfuder lassen einen nostalgisch werden. Fernab von jeglichem Zivilisationsstress findet man hier die Ruhe zum Entspannen.

    Terroir

    Im Weinberg wurzeln auf den besten Lagen die traditionellen Rebsorten des Chiantis Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano und Malvasia. Die Trauben werden spät im September und sogar erst im Oktober per Hand gelesen, umso nur die Reifen und Gesunden zu lesen. Die Prüfung erfolgt sensorisch: Ein Biss in die Trauben verrät den Experten den Reifegrad des Lesematerials.

    Rebsorte Canaiolo

    Canaiolo ist eine alte italienische Rebsorte, die heute fast nur noch in Mittel- und Süditalien angebaut wird. Ihre Fläche beträgt ca. 4.300 Hektar. Vor allem als Cuvéepartner in Chianti-Weinen ist die Rebsorte beliebt, da sie einen ausgeprägten Duft, kräftige Tannine und eine intensive Farbe mitbringt. Im „Chianti-Rezept“ aus dem 18. Jahrhundert spielte sie eine wichtigere Rolle als der Sangiovese! Neben der roten gibt es auch noch eine weiße Variante, den Canaiolo Bianco, der allerdings unbedeutsam ist.

    Rebsorte Malvasia

    Die geschichtsträchtige weiße Rebsorte hat ihren Ursprung vermutlich in der Antike. Sie wird vor allem in Mittelmeerländern angebaut, vorwiegend in Italien, Spanien und Portugal. Produkte dieser Rebsorte sind zum Beispiel der Likörwein Malvasia delle Lipari, die sirupähnliche Würzweinspezialität Vincotto, eine Madeira-Art oder der Chianti, in den ein kleiner Anteil des weißen Weins verschnitten werden darf. Der Malvasia ist also eine sehr wandlungsfähige Rebsorte, die viele Facetten abdecken kann.

    Rebsorte Sangiovese

    Der Hauptbestandteil des Chianti ist zugleich mit 88.000 Hektar die meistangebaute Rebsorte Italiens. Hauptanbaugebiet ist die Toskana, wo neben dem Chianti edle Weine wie der Vino Nobile di Montepulciano, der Brunello di Montalcino oder der Morellino di Scansano angebaut werden. Die Weine entwickeln ihr ganzes Aromenpotenzial erst nach einer gewissen Zeit. In ihrer Farbe intensiv rubinrot, erinnern sie im Bouquet an Kirschen und Veilchen und haben im Abgang eine leichte Bitternote.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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