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Villiera Wines Down to earth White

3 Sterne John Platter
2009

Villiera Wines Down to earth White

Villiera Wines
Südafrika
Mit knackiger Säure und Aromen von Stachelbeere, Gras und grünem Apfel macht dieser Wein vielfach Spaß: Zu Salaten, Fußball oder einfach so
» Weißwein » (SA) Stellenbosch » Sauvignon Blanc » Semillon » Wein
Artikelnr: 10147

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pro Flasche 750ml pro Liter 11,67 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Apfel
    • Feuerstein
    • Gras
    • Stachelbeere

    Charakter

    "Down to earth" - bodenständig. Lassen Sie uns über diesen Namen spekulieren: Dieser Wein ist südafrikanischer Sauvignon Blanc in Reinstform. Im warmen Herbst werden die Trauben früh gelesen, damit die Säure frisch und knackig bleibt. Dadurch sind auch die Aromen besonders: Mit Stachelbeere, Gras, grüner Apfel und ein Hauch von Spargel verströmt dieser Wein intensivste Sauvignon-Aromen. Am Gaumen spritzig, erhält er eine Cremigkeit und den Körper vom Semillon. Die intensive Aromatik, ein langer Nachhall und dennoch "Crispiness", wie der Südafrikaner es nennen würde, machen den Wein zu einem perfekten Picknick- und Sommerwein. Für Sauvignon-Liebhaber sicherlich eine Perle der Weinwelt.

    Schmeckt zu

    Die milde Säure des Weines kann gut einen bunten Salatteller mit Hühnerbruststreifen begleiten. Der Essig verstärkt zwar die Säure, doch wirkt sie bei diesem Wein nicht zu aggressiv. Schön im Sommer.

    Prämierungen

    3 Sterne bei John Platter, Südafrikas Weinkritiker Nr. 1

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Sauvignon Blanc, Semillon,
    Alkoholgehalt: 12.8% vol.
    Gesamtsäure: 5.9 g/l
    Restzucker: 1 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2012
    Verschluss: Kunststoffkork
    Trinktemperatur: 10-12° C

  • Region (SA) Stellenbosch

    Rund um die malerische Stadt Stellenbosch mit ihren zahlreichen Gebäuden im kapholländischen Stil befinden sich einige der bekanntesten Namen der südafrikanischen Weinwelt. Entlang der „Stellenbosch Wine Route“ können Besucher die wichtigsten Punkte des Gebiets erkunden. Auf den ältesten Böden der Welt wachsen sowohl Weißweine aus Chardonnay, Chenin Blanc oder Sauvignon blanc als auch körperreiche Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Pinotage oder Shiraz. Das mediterrane Klima ist im Sommer sehr heiß, allerdings weht der „Cape Doctor“ kühle Brisen ins Gebiet. Im Winter fällt viel Niederschlag, der in den fruchtbaren Böden lange gespeichert wird.

    Weingut & Winzer

    Kellermeister Jeff Grier wurde bereits dreimal zum besten Winzer Südafrikas gewählt. Der Familienbetrieb übernimmt soziale Verantwortung für die Mitarbeiter: Schulen und Kindergärten für die Kinder der arbeiter, Unterstützung des Studiums und das Bereitstellen von Immobilien gehören zum "Pebbles Project". Das Weingut arbeitet ökologisch und verwendet keine synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemittel. Zusammen mit den Nachbarn wurde ein 175 Hektar großes Naturreservat gegründet, wo Springböcke, Kudus und eine artenreiche Vogelwelt leben.

    Terroir

    100% Fermentation auf der Maische, Vergärung bei 28°C für 5 Tage. Anschliessend Reife im Edelstahltank.

    Rebsorten Sauvignon Blanc

    Unter den internationalen Edelreben ist Sauvignon Blanc weltweit die zweitwichtigste weiße Sorte; nur die Chardonnay-Traube ist noch erfolgreicher. Ausgehend von Frankreich – und hier insbesondere von der Loire und dem Bordeaux-Gebiet – hat sich Sauvignon Blanc ab den späten 1960er-Jahren diesen herausgehobenen „Platz“ erobert. Die Sorte bringt charaktervolle, säurebetonte Weine mit ausgeprägter Aromatik hervor, die aufgrund ihrer Frische und Fruchtigkeit bei vielen Weinfreunden sehr beliebt sind.

    Rebsorten Semillon

    Sémillon ist aufgrund ihrer dünnen Schale für die Edelfäule Botrytis anfällig und spielt deshalb auf der Bühne der großen internationalen Süßweine. Die wichtigsten Beispiele sind Sauternes und Bergerac. In diesen Weinen entwickelt sich ein Aroma nach Zitrus, Apfel, Aprikose und Honig. Dabei behält der Semillon ausreichend Säure um ihn über Jahre und Jahrzehnte reifen zu lassen. Weitere nennenswerte Anlagen werden in Australien angebaut.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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