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Villiera Wines Down to earth Red Shiraz

3 Sterne John Platter
2008

Villiera Wines Down to earth Red Shiraz

Villiera Wines
Südafrika
Aus einem ökologisch arbeitenden Weingut und mit einer ungewöhnlichen Rebsorten-Ehe, wie sie nur in Südafrika vorkommt.
» Rotwein » (SA) Stellenbosch » Shiraz/Syrah » Touriga Naçional
Artikelnr: 10148

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pro Flasche 750ml pro Liter 11,93 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Kräuter
    • Schokolade
    • Schwarze Beeren
    • Waldbeeren

    Charakter

    Shiraz und Touriga Nacional. Eine ungewöhnliche Ehe, die so nur in Südafrika vorkommt. Während der Shiraz leicht erdige Aromen und eine kräutrige Würze mitbringt, findet man im Wein auch schokoladige Aromen. Vermutlich kommen diese vom Touriga Nacional, einer portugiesischen Rebsorte, die dort für Portwein verwendet wird. Der Wein ist nicht zu schwer und konzentriert, sondern entfaltet am Gaumen eine beerige Fruchtigkeit, die auch leicht gekühlt sicher ein besonderer Genuss ist. Dennoch ist er im Kern fest genug um auch herzhaften Speisen standzuhalten.

    Schmeckt zu

    Die starke Beerenaromatik des Weines gesellt sich gut zu mehr oder wenigen intensiven Rauchgeschmack. Daher empfehlen wir mixes Grill, also eine Variation an gegrilltem Fleisch.

    Prämierungen

    3 Sterne bei John Platter, Südafrikas Weinkritiker Nr. 1

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Shiraz/Syrah, Touriga Naçional,
    Alkoholgehalt: 13.0% vol.
    Gesamtsäure: 5.8 g/l
    Restzucker: 3 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2013
    Verschluss: Kunststoffkork
    Trinktemperatur: 16-18° C

  • Region (SA) Stellenbosch

    Rund um die malerische Stadt Stellenbosch mit ihren zahlreichen Gebäuden im kapholländischen Stil befinden sich einige der bekanntesten Namen der südafrikanischen Weinwelt. Entlang der „Stellenbosch Wine Route“ können Besucher die wichtigsten Punkte des Gebiets erkunden. Auf den ältesten Böden der Welt wachsen sowohl Weißweine aus Chardonnay, Chenin Blanc oder Sauvignon blanc als auch körperreiche Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Pinotage oder Shiraz. Das mediterrane Klima ist im Sommer sehr heiß, allerdings weht der „Cape Doctor“ kühle Brisen ins Gebiet. Im Winter fällt viel Niederschlag, der in den fruchtbaren Böden lange gespeichert wird.

    Weingut & Winzer

    Kellermeister Jeff Grier wurde bereits dreimal zum besten Winzer Südafrikas gewählt. Der Familienbetrieb übernimmt soziale Verantwortung für die Mitarbeiter: Schulen und Kindergärten für die Kinder der arbeiter, Unterstützung des Studiums und das Bereitstellen von Immobilien gehören zum "Pebbles Project". Das Weingut arbeitet ökologisch und verwendet keine synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemittel. Zusammen mit den Nachbarn wurde ein 175 Hektar großes Naturreservat gegründet, wo Springböcke, Kudus und eine artenreiche Vogelwelt leben.

    Terroir

    100% Fermentation auf der Maische, Vergärung bei 28°C für 5 Tage. Anschliessend Reife im Edelstahltank und kurzeitige Lagerung von ca 30 % in gebrauchten franz. Eichenfässern

    Rebsorte Shiraz/Syrah

    Syrah, die in Überseeländern Shiraz genannt wird, stammt wahrscheinlich aus dem Rhônetal und ist dort die Hauptrebsorte für große Weine wie Côte Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage und St. Joseph. Auch im Languedoc ist sie häufig zu finden und wird mit anderen roten Rebsorten verschnitten. Seit einigen Jahren ist auch Australien bekannt für kräftige, alkoholreiche Weine. Bekanntester Vertreter ist der „Grange“. Australien hat inzwischen mit 43.000 Hektar Shiraz fast ebenso viel Fläche wie Frankreich.

    Rebsorte Touriga Nacional

    Touriga Naçional ist eine autochthone portugiesische Rebsorte, die hauptsächlich im Duorotal und dem Alentejo angebaut wird. In geringem Maße wird sie trocken ausgebaut, das Haupteinsatzgebiet findet sich jedoch in der Portweinproduktion, da sie würzige und harzige Aromanoten mitbringt. Sie gilt für Portwein mit ihren sehr geringen Erträgen als edelste Rebsorte und ist meist auch der Hauptbestandteil. Durch die eleganten Tannine sind die Weine extrem lange lagerfähig. Kleinere Bestände finden sich in Kalifornien und in Südafrika.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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