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Dowie Doole Cabernet Sauvignon

2008

Dowie Doole Cabernet Sauvignon

Dowie Doole
Australien
Druckvolle Tannine und eine beeindruckende Länge im Nachklang zeigen, welch großes Lagerpotential dieser Wein hat!
» Rotwein » (AU) McLaren Vale » Cabernet Sauvignon
Artikelnr: 10274

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pro Flasche 750ml pro Liter 23,93 €

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    • Cassis
    • Heidelbeere (Blaubeere)
    • Schwarze Johannisbeere
    • Veilchen

    Charakter

    Der Wein präsentiert sich in herrlicher dunkelroter bis violetter Farbe. Er duftet kräftig nach süßen schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren und Veilchen. Am Gaumen finden sich Schlehen, Cassis und Kirsch. Druckvolle Tannine und eine beeindruckende Länge im Nachklang zeigen, welch großes Lagerpotential dieser Wein hat!

    Schmeckt zu

    Wie wär s mit einem australischen Thunfisch-Steak an exotisch-scharfer Wasabi-Soße? Die Frucht des Weins hebt elegant die Schärfe der Soße auf...

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon,
    Alkoholgehalt: 13.9% vol.
    Gesamtsäure: 6.95 g/l
    Restzucker: 2.4 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2018
    Trinktemperatur: 18° C.

  • Weinland Australien

    Weine aus dem „Lucky Country“, wie die Australier ihre Heimat gerne nennen, zeichnen sich durch einen fruchtbetonten, üppig-weichen Charakter aus, der sie insbesondere bei Neulingen in Sachen Wein sehr beliebt macht.

    Region (AU) McLaren Vale

    Im McLaren Vale sind Geschichte, Weinbau und kulinarische Spezialitäten fest miteinander verbunden. Benannt wurde es nach Daniel McLaren, der 1837 in der Gegend landete und die damalige Kolonie leitete. Die Böden sind sehr verschieden, unter anderem sind die rote „Terra Rossa“, sowie sandige und lehmige Böden vetreten. Eine lange heiße Vegetationsperiode machen die Bedingungen optimal für Cabernet Sauvignon, Shiraz und Chardonnay. Einwanderer aus Mittelmeerländern brachten das Wissen über Oliven- und Mandelanbau und Käseherstellung mit, das sie jährlich am „Queen’s Birthday“ unter Beweis stellen und ca. 30.000 Besucher anziehen.

    Weingut & Winzer

    Hooley Dooley? Im Wörterbuch findet man nur einen australischen Ausdruck für Überraschung und Ehrfurcht, durchzogen von etwas Verblüffung. Die drei kauzigen alten Herren von Dowie Doole lachen nur bei dem Versuch von Fremden "Dowie Doole" zu sagen.

    Rebsorten Cabernet Sauvignon

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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