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Castell sches Domänenamt Domina Schloss Castell

2008

Castell sches Domänenamt Domina Schloss Castell

Fürstlich Castell sches Domänenamt
Deutschland
Die typisch fränkische Rebsorte überzeugt mit konzentrierer Frucht. Der Wein schmeckt gut leicht gekühlt und sollte jung getrunken werden.
» Rotwein » (DE) Franken » Domina » Wein
Artikelnr: 9020382008

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pro Flasche 750ml pro Liter 15,87 €

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    • Brombeere
    • Heidelbeere (Blaubeere)
    • Kirsche

    Charakter

    Dunkles Rubinrot; reife Aromen von schwarzen Kirschen, Anklänge von Kaffee und Vanille, saftige, gute Fülle, kräftige Struktur, ausgewogen.

    Schmeckt zu

    Die würzigen Aromen von Kräutern, Kaffee und Vanille schmecken gut zu herzhaften Fleischspeisen wie pikante Pasta, Aufläufe oder milden Bratengerichten.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Domina,
    Alkoholgehalt: 12% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2011

  • Weinland Deutschland

    Die meisten deutschen Weinbaugebiete gehören zu den kühlsten der Welt; sie liegen im so genannten Grenz- oder Übergangsbereich für den Weinbau, das heißt in einer Klimazone, in der die Trauben gerade noch so eben voll ausreifen können. Neben einigen Nachteilen hat diese Grenzlage durchaus auch positive Seiten, denn in solchen Gegenden entstehen besonders feine und charaktervolle Weine. Das kühle Klima lässt die Trauben nur sehr langsam reifen, wodurch sich ein komplexes Aromengefüge in ihnen herausbilden kann, das den späteren Weinen einen sehr vielschichtigen Geschmack gibt. Eine weitere Wirkung eines solchen Grenzklimas besteht darin, dass die vor allem bei weißen Rebsorten für Geschmack und Haltbarkeit so wichtige Säure in den Trauben gut erhalten bleibt.

    Region (DE) Franken

    Entlang des Maindreiecks und Mainvierecks liegen 6.000 Hektar Rebland im Anbaugebiet Franken. Weine von Muschelkalk- und Keuperböden sind die Aushängeschilder fränkischer Weinkunst. Vielfach noch in den klassischen Bocksbeutel abgefüllt, sind vor allem Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus die Spezialitäten dieses Gebietes. Das kontinentale Klima macht Franken zur Heimat fruchtig-frischer Weißweine mit spritziger Säure. Selbst Goethe, ein bekannter Weingenießer, bevorzugte Weine aus der Lage Würzburger Stein, die auch noch heute zu den Spitzenlagen gehört. Eine typische Rotweinsorte ist Domina, eine Neuzucht aus Portugieser und Spätburgunder.

    Weingut & Winzer

    Rings um den Ort Castell wachsen die Reben des bereits im Jahre 1057 erwähnten Fürstengeschlechtes an den Hängen des Steigerwaldes, der wie eine schützende PeRings um den Ort Castell wachsen die Reben des bereits im Jahre 1057 erwähnten Fürstengeschlechtes an den Hängen des Steigerwaldes, der wie eine schützende Pelzkappe über den Weinbergen liegt. Die Mehrzahl der Einzellagen, 36 von insgesamt 64 Hektar Rebfläche, sind in Alleinbesitz. Bei der Kollektion "Schloß Castell" wird auf eine Lagenbezeichnung verzichtet.

    Rebsorten Domina

    Weinbau als systematische Rebkultur gelangte erst mit den Römern an Mosel und Rhein. Schon im 4. Jahrhundert waren die Hänge von Rhein und Mosel, sowie die Hügel der Pfalz mit Reben bedeckt. Im 16 Jahrhundert sind als Rebfläche 300000 Hektar verzeichnet - das Dreifache der heutigen Fläche. Deutschland ist vor allem Riesling-Land, aber auch ein Land der Rebzüchter. Im Jahr 1927 kreuzte Peter Morio die Sorten Portugieser und Spätburgunder im Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof und erhielt so die Rebsorte Domina. Die frostresistente Rebsorte ist heute vor allem in Franken zu finden, wo sie etwa 400 Hektar einnimmt. Sie erbringt einen dunkelroten tanninbetonten Rotwein, der oft auch als Deckwein verwendet wird. Der Duft und Geschmack erinnert an Brombeeren mit einem leicht rauchigen Ton.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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