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Butter
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Frisches Brot
Charakter
Leuchtendes Grüngelb; delikater Muskatduft; anregende Frucht, lebhafte Säurestruktur, feinherbe Würze.
Schmeckt zu
Die typischen Muskatnoten passen einerseits zur herzhaften elsässischen Küche mit Sauerkraut und Speck, ein Geheimtipp ist allerdings die Kombination mit asiatischen Speisen, z.B. Sojasoße.
Weintechnik
Rebsorte(n): Muskateller,
Alkoholgehalt:
12% vol.
Empfohlene Lagerfähigkeit:
2013
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Weinland Frankreich
Franreichs Weine nehmen in der Welt des Weins eine herausragende Stellung ein. Mit Italien liefert sich Frankreich Jahr für Jahr ein Kopfrennen um die höchste Produktionsmenge. Für viele Weintrinker ist Frankreich der Inbegriff für erstklassige Weine. Für viele Winzer steht Frankreich oder eine seiner Regionen Modell für die eigene Produktion. Seine geologische und klimatische Vielseitigkeit machen Frankreich zu einem der abwechslungsreichsten Weinländer der Welt.
Region (FR) Elsaß
Eine faszinierende Mischung aus deutscher und französischer Kultur ist im Elsass beheimatet. Erzeugt werden auf 14.500 Hektar vornehmlich Pinot Blanc, Riesling, Gewürztraminer und Muscat, meist sortenrein ausgebaut. Eine Kuriosität ist der „Edelzwicker“, ein Cuvée aus mindestens zwei dieser Rebsorten. Das Gebiet auf der Ostseite der Vogesen ist vor kalten atlantischen Einflüssen geschützt, daraus resultiert ein warmes Klima mit wenigen Niederschlägen. Die Böden im Elsass sind sehr verschieden, von Schiefer über Kalk- und Sandstein findet man die ganze Bandbreite. Seit 1975 gibt es das „Alsace Grand Cru“, das vor allem auf Mergel oder Granit gedeiht.
Weingut & Winzer
Der 1814 in Stuttgart geborene Schwabe Robert Schlumberger begegnete auf einer Rheinfahrt seiner späteren Frau Sophie, gab seine gesicherte Stelle in Reims auf und begann schon 1842 in Wien seine in der Champagne erworbenen Kenntnisse umzusetzen. Der Erfolg ließ nicht auf sich warten. Für seine Verdienste in der Weinbereitung wurde er sogar vom Kaiser in den Adelsstand erhoben. Die Domaines Schlumberger in Guebwiller wird mittlerweile in 7. Generation von Séverine Schlumberger und Ihrem Onkel Alain Beydon-Schlumberger geführt und befindet sich im Privatbesitz. Im organischen Anbau ist Schlumberger eines der größten Weingüter im Elsass. Nicht umsonst ist die Hälfte der Fläche als Grand Cru Lage eingestuft: Kitterlé, Saering, Kessler und Spiegel. Eingebettet in pittoreske Natursteinmauern bilden etwa zwei Drittel der Rebstöcke auf den terrassierten Hügeln der Steillagen ein hufeisenförmiges Ganzes. Das Oenologisches Know How zeigt sich in der schonenden Gärung in temperaturgesteuerten Stahltanks oder im Ausbau der Weine in traditionellen Holzfudern vor der Abfüllung. Domaine Schlumberger - Top-Niveau durch Tradition und moderne Technik.
Terroir
Traditionell werden elsässische Weine von gehobener Qualität stets lagenrein ausgebaut und vermarktet. Die Domaines Schlumberger bewirtschaftet viele klassifizierte Gran Cru Lagen im südlichen Elsass: Kitterlé, Saering, Kessler und Spiegel. Die Steillagen sind terrassiert, so kommen Pferde zur Bodenbearbeitung zum Einsatz. Die kargen Böden sind aus Buntsandstein oder liegen auf Vulkanfelsen. Die Grand Cru Lage Kitterlé wird wegen ihres extremen Gefälles von an die 50° im Volksmund auch Le Brise-Mollets, d.h. Wadenkiller, genannt. Mühsam werden hier per Hand die Trauben gelesen: 25 hl/ Hektar Ertrag sind äußerst gering, lassen die Weine aber durch Reichhaltigkeit und Finesse glänzen!
Rebsorten Muskateller
Ein unverwechselbarer Duft steigt in die Nase, wenn ein Muskateller-Wein im Glas ist. Die uralte Rebsorte wurde schon bei den Römern kultiviert und später von Kaiser Barbarossa genossen. Sogar im Nibelungenlied wird sie besungen. Weltweit finden sich über 200 Spielarten des Muskatellers, viele davon werden als Tafeltrauben angebaut. Der Wein hat ein intensives Bukett nach Blumen, reifen exotischen Früchten und einem Hauch Muskat. Neben trockenen Vertretern, die hervorragend zur asiatischen Küche passen, kommen auch süße Schleckermäuler mit Beerenauslesen bis hin zu Eisweinen voll auf ihre Kosten.
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Süßegrad
Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
trocken
lieblich
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Säure
Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
mild
rassig
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Körper
Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
zart
vollmudig
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Komplexität
Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
unkompliziert
vielschichtig
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Holzausbau
Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
Edelstahltank
Barriquefass
