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Blüten
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Kräuter
Charakter
Leuchtendes Grüngelb; delikate Blütenaromen, zarte Kräuter, feinwürzige Säure, saftige Frucht, lebendiger Abgang, gelungen.
Schmeckt zu
Durch seine frische Art ist er universell einsetzbar. Etwa zu Häppchen bis zu würzigem Edelgeflügel, gerne auch in fruchtigen Soßen.
Prämierungen
88 Punkte - Wine Spectator 10/2010;
Weintechnik
Rebsorte(n): Weißburgunder/Pinot Blanc,
Alkoholgehalt:
12% vol.
Empfohlene Lagerfähigkeit:
2013
Trinktemperatur:
8-10° C.
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Weinland Frankreich
Franreichs Weine nehmen in der Welt des Weins eine herausragende Stellung ein. Mit Italien liefert sich Frankreich Jahr für Jahr ein Kopfrennen um die höchste Produktionsmenge. Für viele Weintrinker ist Frankreich der Inbegriff für erstklassige Weine. Für viele Winzer steht Frankreich oder eine seiner Regionen Modell für die eigene Produktion. Seine geologische und klimatische Vielseitigkeit machen Frankreich zu einem der abwechslungsreichsten Weinländer der Welt.
Region (FR) Elsaß
Eine faszinierende Mischung aus deutscher und französischer Kultur ist im Elsass beheimatet. Erzeugt werden auf 14.500 Hektar vornehmlich Pinot Blanc, Riesling, Gewürztraminer und Muscat, meist sortenrein ausgebaut. Eine Kuriosität ist der „Edelzwicker“, ein Cuvée aus mindestens zwei dieser Rebsorten. Das Gebiet auf der Ostseite der Vogesen ist vor kalten atlantischen Einflüssen geschützt, daraus resultiert ein warmes Klima mit wenigen Niederschlägen. Die Böden im Elsass sind sehr verschieden, von Schiefer über Kalk- und Sandstein findet man die ganze Bandbreite. Seit 1975 gibt es das „Alsace Grand Cru“, das vor allem auf Mergel oder Granit gedeiht.
Weingut & Winzer
Seit sieben Generationen betreibt die Domaine Schlumberger Weinbau im Elsass und bewirtschaftet heute 140 Hektar Rebfläche. Diese sind vorwiegend wertvolle Spitzenparzellen auf einem terrassierten Hügel in Steillagen, die noch heute mit Pferde beackert werden. Naturnaher Anbau und moderne Weinbereitungs-methoden sind hier selbstverständlich. Seit Alain Freyburger die önologische Leitung im Team übernommen hat, haben die Weine deutlich an Qualität gewonnen.
Rebsorten Weißburgunder/Pinot Blanc
Weißburgunder wird vor allem in Deutschland, Frankreich, Österreich und Italien angebaut, zum Teil unter den Synonymen Pinot Blanc oder Pinot Bianco. Entstanden ist er aus einer Mutation aus dem Grauburgunder, der seinerseits aus dem Spätburgunder entstanden ist. In südlichen, zu warmen Weinbauländern fehlt ihm oft die Säure, oft wurde er dann in den letzten Jahren durch den Chardonnay ersetzt. In den nördlicheren Gebieten ergeben sich Weine mit frischer Säure und fruchtig-nussiger Aromatik mit einem schlanken, eleganten Körper.
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Süßegrad
Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
trocken
lieblich
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Säure
Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
mild
rassig
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Körper
Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
zart
vollmudig
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Komplexität
Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
unkompliziert
vielschichtig
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Holzausbau
Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
Edelstahltank
Barriquefass