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Dôle De Sierre Appellation Sierre Contrôlée

2009

Dôle De Sierre Appellation Sierre Contrôlée

Kellerei der Familie Rouvinez
Schweiz
Der berühmte Dôle aus dem Schweizer Wallis! Fruchtig-frisch, schmeckt am besten leicht gekühlt zu leichten Speisen.
» Rotwein » (CH) Wallis » Gamay » Spätburgunder/Pinot Noir
Artikelnr: 3090072009

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pro Flasche 750ml pro Liter 19,87 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Brombeere
    • Erdbeere
    • Waldbeeren

    Charakter

    Der Dôle ist ein typischer Walliser Wein, der aus einer harmonischen Assemblage zwischen Pinot, Gamay und anderen roten Walliser Spezialitäten entsteht. Der Pinot dominiert; er verleiht dem Wein Körper und Noblesse, während der Gamay ihm Fruchtigkeit und Lebhaftigkeit gibt. Tief rubinrotes Gewand mit Violett-Tönen; Die Frucht des Gamay dominiert den Geschmack, während der Körper, die Struktur und die Finesse des Pinot sich am Gaumen entwickelt; das Ganze ist ausgeglichen, kräftig mit einer angenehmen Säure.

    Schmeckt zu

    Fruchtig-frisch, schmeckt am besten leicht gekühlt zu leichten Speisen wie Kalbfleisch oder frischen Teigwaren. Auch zu typischer Schweizer Käsefondue gut geeignet.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Gamay, Spätburgunder/Pinot Noir,
    Alkoholgehalt: 12.5% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2014
    Trinktemperatur: 16-18° C

  • Weinland Schweiz

    Die 14.750 Hektar Rebfläche verteilt sich über das ganze Land. Der Schweizer Weinbau wurde bereits unter Karl dem Große gefördert.

    Region (CH) Wallis

    In einem atemberaubenden Bergpanorama liegt die Kulisse für den Weinbau im Wallis, das pro Jahr über 2000 Sonnenscheinstunden genießt. Entlang der Rhône, sowohl im französisch- als auch im deutschsprachigen Teil der Schweiz wachsen auf ca, 5.200 Hektar hochwertige Weine wie der rote Dôle oder der weiße Fendant. Das meiste liegt in Steillagen, die alle mühevoll von Hand, meist von Hobbywinzern bearbeitet werden. Gekeltert werden diese Weine hauptsächlich aus den Rebsorten Chasselas, Pinot Noir und Gutedel. Übrigens ist auch der höchste Weinberg Europas im Wallis: Visperterminen liegt auf 1100 Metern über NN.

    Weingut & Winzer

    Die beiden verantwortlichen Winzer, Jean-Bernard und Dominique Rouvinez gehören zu jenen Walliser Weinproduzenten, die ständig nach weiterer Verfeinerung streben. Fast glaubt man an ein Geschenk Gottes. Doch dahinter steht harte Arbeit: der Betrieb ist hochmodern eingerichtet, um ein Ziel zu erreichen: reife, extraktreiche Weine aus gesunden Trauben zu vinifizieren. Dafür arbeiten die Brüder möglichst naturnah und stets im Einklang mit der Natur.

    Rebsorten Gamay

    Der rote Gamay verbirgt sich hinter den bekannten Beaujolais-Weinen, insgesamt sind allein in Frankreich fast 32.000 Hektar bestockt. Meist sind es leichte, erfrischende Weine mit Kirsch- und Himbeer-Aromen. Dementsprechend sollten Gamay-Weine jung getrunken werden. Ein weiterer bekannter Vertreter dieser Rebsorte ist der Dôle-Wein aus dem schweizer Wallis, aber auch in Norditalien finden sich kleinere Bestände. In manchen Gegenden wird sie mit Pinot Noir verschnitten. Wörtlich übersetzt heißt der vollständige Name übersetzt „schwarzer Gamay mit weißem Saft“ und deutet auf das weiße Fruchtfleisch der Beeren hin.

    Rebsorten Spätburgunder/Pinot Noir

    Sie ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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