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Castillo Perelada Brut Nature Especial

2008

Castillo Perelada Brut Nature Especial

Castillo Perelada
Spanien
Feines Mousseux mit eleganten Aromen von Pfirsich, Mandel und Zitrus. Jung trinken bei ca. 8°C
» Prickelndes » (ES) Empordà » Macabeo » Parrellada » Xarel.lo » Wein
Artikelnr: 6590202008

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pro Flasche 750ml pro Liter 21,00 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Frisches Brot
    • Gras
    • Mandel
    • Zitrone

    Charakter

    Cava wird aus den drei traditionellen Rebsorten Macabeo, Xarel.lo und Parellada erzeugt. Xarel.lo verleiht dem Cava Charakter, Aroma und Struktur, Macabeo Weichheit, Frische und Frucht und Parrelada Feingliedrigkeit und Eleganz. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Cava mindestens zwei weitere Jahre auf der Flasche. Dies verleiht ihm mehr Komplexität, Ausgewogenheit und Fülle.
    Helles Gelb mit leuchtenden grünen Reflexen. Feines Mousseux, delikate Aromen von Zitrusaromen, weißer Pfirsich, Anklänge von Brioche und Mandel; harmonisch und erfrischend.

    Schmeckt zu

    Das feine Mousseux tänzelt am liebsten mit feinen Fischgerichten wie Lachshäppchen als Aperitif auf der Zunge.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Macabeo, Parrellada, Xarel.lo,
    Alkoholgehalt: 11.5% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2017
    Verschluss: Naturkork
    Trinktemperatur: 6-8° C

  • Weinland Spanien

    Spanien ist nicht nur der Staat mit der größten Rebanbaufläche der Welt, sondern auch eines der interessantesten und dynamischsten Weinländer der Gegenwart.

    Region (ES) Emporda

    Die Empordà ist das fruchtige Hinterland der Costa Brava. Mit 2.300 Hektar gehört sie zu den kleineren Gebieten Spaniens. Ein wichtiger Faktor für die Region ist neben dem Wein auch noch die Oliven- und Korkproduktion. Empordà wird mit 2400 Sonnenscheinstunden pro Jahr verwöhnt, mit warmen Sommern und sehr milden Wintern. Vorherrschende Rebsorte ist Cariñena, die zwei Drittel der Rebfläche ausmacht und vorwiegend als Rosé gekeltert wird. Jährlich werden daraus die „Vis Novelle“ hergestellt, die ähnlich wie die Beaujolais Primeur-Weine bald nach der Ernte auf den Markt kommen. Einen kleinen, aber wachsenden Anteil haben auch internationale Rebsorten. Weitere Infos zur Region

    Weingut & Winzer

    Große Weine aus einer der besten Kellereien Spaniens. Castillo Perelada ist nicht nur ein Glanzlicht mittelalterlicher Architektur in der Provinz Katalonien, es steht ebenso für den Inbegriff der Erzeugung von Wein und Cava auf Spitzen-Niveau. Die kleine, mittelalterliche Stadt Perelada liegt im äußersten Nordosten Spaniens und ist das Zentrum des Weinbaugebietes D.O. Emorda Costa Brava. In dritter Generation führt Javier Suque Mateu das Castillo Perelada. Geprägt von der Philosophie seiner Familie erzeugt er Weine und Cava, die ihren Ursprung nicht verleugnen, mit dem Ziel seine Region im internationalen Weinmarkt zu etablieren.

    Rebsorten Macabeo

    Das Verbreitungsgebiet des Macabeos liegt im Langedoc-Roussillon und in Nordspanien. In einigen Regionen Spaniens ist sie die wichtigste weiße Rebsorte für die Cava-Produktion. Unter ihrem Synonym Viura ist sie verantwortlich für 90% der Weißweinproduktion in Rioja und ergibt dort frische Weißweine mit geringem Alkoholgehalt. Im Roussillon wird die Traube oft spät gelesen und ist dann zusammen mit anderen Rebsorten Vertreter für die Produktion von bernsteinfarbenen Süßweinen wie Rivesaltes.

    Rebsorten Parrellada

    Die weiße Rebsorte Parrellada ist in Katalonien rund um Barcelona zu Hause und spielt eine bedeutende Rolle für die Cava-Herstellung. Einzeln ausgebaut charakterisiert sich der leichte, fruchtige Weißwein durch einen geringen Alkoholgehalt und typische Aromen grüner Äpfel. Er eignet sich hervorragend gut gekühlt als Sommerwein.

    Rebsorten Xarel.lo

    Der weiße Xarel.lo bringt es in Spanien auf eine Anbaufläche von ca. 10.000 ha, die sich vor allem in Katalonien, Aragonien und den Balearen befinden. Zusammen mit Parrellada und Macabeo wird sie häufig als Cuvéepartner für den Cava verwendet, da sie viel Körper, eine gute Säurestruktur und einen leicht vegetativen Charakter hat.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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