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Castell sches Domänenamt Silvaner Schloss Castell

2010

Castell sches Domänenamt Silvaner Schloss Castell

Fürstlich Castell sches Domänenamt
Deutschland
Eine traditionelle Rebsorte in Deutschland, die heute die am meisten angebaute Rebsorte Frankens in Perfektion.
» Weißwein » (DE) Franken » Silvaner
Artikelnr: 9020352010

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pro Flasche 750ml pro Liter 12,87 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Blüten
    • Gras

    Charakter

    Leuchtendes Strohgelb; feiner Duft von Heu und Blüten; geschmeidige Frucht, mineralische Säure, zartherber Nachhall.

    Schmeckt zu

    Ein frischer Wein zu frischen Speisen: Zu Geflügelgerichten und frischem Käse. » Fondue Savoyarde

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Silvaner,
    Alkoholgehalt: 13% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2012

  • Weinland Deutschland

    Die meisten deutschen Weinbaugebiete gehören zu den kühlsten der Welt; sie liegen im so genannten Grenz- oder Übergangsbereich für den Weinbau, das heißt in einer Klimazone, in der die Trauben gerade noch so eben voll ausreifen können. Neben einigen Nachteilen hat diese Grenzlage durchaus auch positive Seiten, denn in solchen Gegenden entstehen besonders feine und charaktervolle Weine. Das kühle Klima lässt die Trauben nur sehr langsam reifen, wodurch sich ein komplexes Aromengefüge in ihnen herausbilden kann, das den späteren Weinen einen sehr vielschichtigen Geschmack gibt. Eine weitere Wirkung eines solchen Grenzklimas besteht darin, dass die vor allem bei weißen Rebsorten für Geschmack und Haltbarkeit so wichtige Säure in den Trauben gut erhalten bleibt.

    Region (DE) Franken

    Entlang des Maindreiecks und Mainvierecks liegen 6.000 Hektar Rebland im Anbaugebiet Franken. Weine von Muschelkalk- und Keuperböden sind die Aushängeschilder fränkischer Weinkunst. Vielfach noch in den klassischen Bocksbeutel abgefüllt, sind vor allem Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus die Spezialitäten dieses Gebietes. Das kontinentale Klima macht Franken zur Heimat fruchtig-frischer Weißweine mit spritziger Säure. Selbst Goethe, ein bekannter Weingenießer, bevorzugte Weine aus der Lage Würzburger Stein, die auch noch heute zu den Spitzenlagen gehört. Eine typische Rotweinsorte ist Domina, eine Neuzucht aus Portugieser und Spätburgunder.

    Weingut & Winzer

    Rings um den Ort Castell wachsen die Reben des bereits im Jahre 1057 erwähnten Fürstengeschlechtes an den Hängen des Steigerwaldes, der wie eine schützende Pelzkappe über den Weinbergen liegt. Die Mehrzahl der Einzellagen, 36 von insgesamt 64 Hektar Rebfläche, sind in Alleinbesitz. Bei der Kollektion "Schloß Castell" wird auf eine Lagenbezeichnung verzichtet.

    Rebsorten Silvaner

    Silvaner ist eine alte Rebsorte mit Ursprung in Transsylvanien. Alte Rebsorten haben viele Synonyme, was beim Silvaner besonders interessant ist: Bis vor wenigen Jahrzehnten nannten evangelische Winzer ihn „Franke“, katholische Winzer „Johannisberger“. Für trockene Weine wird häufig die Bezeichnung „Grüner Silvaner“ verwendet. Lange Zeit war sie die wichtigste Deutsche Rebsorte, heute sind etwa 5.000 Hektar damit bestockt. Im Anbau stellt er hohe Ansprüche an die Lage und den Winzer, die Arbeit wird mit einem feinen dezenten Duft und einer milden Säure belohnt. Ein hervorragender Begleiter zur leichten Sommerküche.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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