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Cabernet-Merlot Babich

2008

Cabernet-Merlot Babich

Babich Wines
Neuseeland
Eines der bekanntesten Weingüter Neuseelands produziert einen Rotwein, über den wir nur staunen können...
» Rotwein » (NZ) Marlborough » Cabernet Sauvignon » Wein
Artikelnr: 8410152008

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pro Flasche 750ml pro Liter 15,87 €

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    • Brombeere
    • Schwarze Beeren
    • Vanille

    Charakter

    Leuchtendes Purpurrot; delikater Duft von Brombeeren und reifen, schwarzen Beerenfrüchten, Anklänge von Vanille, samtig, zartsüßlich, gut eingebundenes Tannin, ansprechend. Empfehlung: Dekantiert bei 16 Grad zu leichter Wildgeflügelterrine, Bandnudeln mit aromatischen Pilzen, Lammfilet und mittelreifem Hartkäse. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2010 zu trinken. Die aus Frankreich stammende Sorte Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein Struktur und Rasse; Merlot gibt ihm ein vielversprechendes Bukett und einen samtigen Körper.

    Schmeckt zu

    Ein idealer Partner für eine Antipasti Platte mit würzigen Salamis und geräuchertem Fleisch, die von der Würze des Weins perfekt ergänzt wird.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon,
    Alkoholgehalt: 13% vol.
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2016

  • Weinland Neuseeland

    Neuseeland ist das südlichste Weinland der südlichen Hemisphäre. Kieshaltige Böden und das einzigartige kalt-maritime Klima schaffen ideale Bedingungen für den Weinbau. Mit den ersten Reben, die 1819 aus Australien gebracht wurden, begann die Geschichte des neuseeländischen Weinbaus.

    Region (NZ) Marlborough

    Marlborough ist heute das größte Anbaugebiet. Durch die Einflüsse des Pazifiks wachsen hier erstklassige Sauvignon Blancs und Pinot Noirs. Zwar gibt es hier erst seit 20 Jahren Weinbau, doch der Sauvignon Blanc mit seinen knackigen Aromen ist inzwischen stilprägend für internationale Produzenten. Lehmige Schwemmlandböden sowie kühle Nächte in einer langen Vegetationsperiode stellen ideale Bedingungen für spritzige Weißweine und fruchtige Pinot Noirs dar. Inzwischen experimentieren die Winzer mit Schaumweinen in der traditionellen Flaschengärmethode aus den Rebsorten Chardonnay oder Sauvignon Blanc.

    Weingut & Winzer

    Trotz seiner bescheidenen Größe war das im Jahre 1916 gegründete Unternehmen maßgeblich an der Entwicklung der noch jungen Weinwirtschaft in Neuseeland beteiligt. Heute wird das Familiengut von Peter und Joe Babich geführt; Das Stammhaus liegt in der grünen Hügellandschaft des Henderson Valley, das nordwestlich der Hauptstadt Auckland liegt. Ihre Weinberge befinden sich aber heute vorwiegend in Hawke s Bay und Marlborough. Der Erfolg der Weine beruht auf der Philosophie, die richtigen Trauben in der richtigen Anbauregion anzupflanzen. An diese Grundidee knüpft die außergewöhnliche Kollektion an. Die Erzeugung feiner Weine verlangt Zeit, die ihnen auf dem Weingut gewährt wird. Der Wein erbringt seine Gegenleistung in Form von Finesse und Aromenvielfalt. Babich legt großen Wert auf zugängliche, aber auch interessante Weine und sieht seinen Erfolg darin, dass der Genießer vom ersten bis zum letzten Schluck Trinkfreude erlebt. Das können wir bestätigen!

    Terroir

    In der Region Hawkes Bay ist es im Sommer und Herbst bis zu drei Grad wärmer als im Durchschnitt Neuseelands. Zu verdanken hat die Region das den steinigen Böden, die Wärme speichern und nachts wieder abgeben.

    Rebsorten Cabernet Sauvignon

    Die Rebsorte wurde aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, daher leitet sich auch der Name ab. Im Bordeaux beheimatet, trat sie bald ihren Siegeszug in die ganze Welt an und ist heute an siebter Stelle der am meisten angebauten Rebsorten. Meist verbringt der Wein einige Monate oder sogar Jahre im Barrique um die meist kräftigen Tannine etwas abzurunden. Die Weine haben oft ein signifikantes Cassis-Aroma, der von Zedernholz begleitet wird. In kühleren Regionen entwickelt sich oft Aromen von Pfeffer und grünem Paprika.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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