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Cockatoo Ridge Sparkling Wine

Cockatoo Ridge Sparkling Wine

Cockatoo Ridge
Australien
Der australische Schaumweinaus dem traditionellen Flaschengärverfahren hat ein tolles Mousseux und viele frisch-fruchtige Aromen.
» Prickelndes » (AU) South Eastern Australia » Blend/Cuvée » Chardonnay » Spätburgunder/Pinot Noir » Aperitif
Artikelnr: XX0111

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pro Flasche 750ml pro Liter 15,87 €

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

    • Frisches Brot
    • Hefe
    • Melone

    Charakter

    NV (Non Vintage - ohne Jahrgang) bedeutet, daß für den Cockatoo Ridge Sparkling mehrere Jahrgänge ausgewählt werden (ganz im Stil der großen Champagner), um Beständigkeit und Zuverlässigkeit auf Dauer zu erlangen. Der Schaumwein hat ein tolles Mousseux und schimmert im Glas leicht rosa, ein Resultat der Beigabe von Pinot Noir. Der Cockatoo Ridge Sparkling wird nach der traditionellen Methode hergestellt, daher das Bouquet nach Melonen und Briôche . Das Mousseaux ist cremig, der Abgang spritzig - herrlich ausgewogen und animierend.

    Schmeckt zu

    Flaschengärung und die nachfolgende Reife auf der Hefe sorgen sowohl für die natürliche Spritzigkeit als auch für die cremige Weichheit, die Qualitäts- Sparklings so verführerisch als Aperitif macht.

    Weintechnik

    Rebsorte(n): Blend/Cuvée, Chardonnay, Spätburgunder/Pinot Noir,
    Alkoholgehalt: 12% vol.
    Gesamtsäure: 5.5 g/l
    Restzucker: 10 g/l
    Empfohlene Lagerfähigkeit: 2013
    Trinktemperatur: 8-10° C.

  • Region (AU) South Eastern Australia

    Die größte australische Weinbauzone fasst verschiedene Herkünfte wie New South Wales und Victoria zusammen. Die lokalen Weingüter benutzen diese Herkunftsbezeichnung um eine größere Auswahl Herkünften zu haben, die in ihre Cuvées einfließen sollen. Hier können die optimalen Weine bezüglich Aromenvielfalt, Säure und Tanninstruktur gewählt werden um ein ideales Ergebnis zu erzielen. Denn das cuvéetieren ist seit jeher eine der schwierigsten Aufgaben der gesamten Weinbereitung, will man aus jeder Komponente das beste herausholen.

    Weingut & Winzer

    Cockatoo Ridge wurde als äußerst erfolgreiches Jointventure zwischen Geoff Merrill und Yalumba, eines der größten Weingüter Australiens und das älteste, das sich noch in Familienbesitz befindet, gegründet. In kurzer Zeit haben die vier produzierten Weine alle Erwartungen übertroffen und werden von der Presse, besonders in Australien, den USA und in England, als Produkte mit sagenhaftem Preis-Leistungs-Verhältnis gepriesen. Das Etikett, das, genau wie die Weine, unverwechselbar australisch ist, wurde von einem Gemälde des berühmten südaustralischen Künstler Russel Morrison übernommen. Im Jahre 2002 wurde das Weingut von Robert Hill-Smith an eine Investorengruppe verkauft, das Unternehmen ist nun an der australischen Börse gelistet. Da die Weine nach wie vor bei Yalumba unter der Regie der dortigen erfahrenen Winzer produziert werden, ist die Qualität wie immer klasse, man will auf Kontinuität setzen und das ist bisher auch auf eindrucksvolle Weise gelungen.

    Terroir

    Anders als in Europa setzten viele Winzer in Australien auf Blends. Das heißt aus verschiedenen Anbaugebieten werden Trauben von und mit verschiedenen Qualitätsstufen gesammelt. Diese werden zuerst separat ausgebaut, um danach miteinander vermählt zu werden. Ganz nach der Philosophie des Winzers wird so der Grundwein für den Sparkling geschaffen.

    Rebsorten Blend/Cuvée

    Die meisten der großen Weine dieser Welt, ob Bordeaux, Rioja, Chianti oder Châteauneuf-du-Pape bestehen aus mehreren Rebsorten. Frei nach dem Motto "gemeinsam geht alles besser" bringt jede Rebsorte ihr Bestes für das Cuvée. Ob Säure, Tannin, Farbe, Aroma oder Spritzigkeit: Der Kreativität der Winzer sind keine Grenzen gesetzt und die Möglichkeiten vielfältig, Rebsorten optimal zu "vermählen".

    Rebsorten Chardonnay

    Weltweit sind ca. 140.000 Hektar mit Chardonnay bestockt. Die Rebsorte ist eine der drei Rebsorten für Champagner und ist sortenrein in jedem Chablis ausgebaut. Der Duft erinnert an reife Äpfel mit nussigen Aromen. Auf nahezu jedem Boden kann der Chardonnay frische, fruchtige Weine mit guter Lagerfähigkeit hervorbringen. Er kann durchaus auch von Barrique-Ausbau profitieren. Heimat ist das Burgund, heute wird die Rebsorte aber in fast jedem Weinbauland angebaut. Wichtigstes Synonym ist „Morillon“, wie die Traube in der Südsteiermark genannt wird.

    Rebsorten Spätburgunder/Pinot Noir

    Sie ist eine der qualitativ hochwertigsten und zugleich anspruchvollsten Rebsorten der Welt. Ursprünglich stammt sie aus der Champagne, wo sie eine der drei Champagner-Rebsorten ist. Ein weiteres bekanntes Anbaugebiet ist das Burgund, wo Spitzengewächse Vorbild für die ganze Welt sind. Die Weine sind meist hell in der Farbe, mit sehr komplexen und filigranen Aromen nach Erdbeere und Kirsche. Inzwischen wächst die Rebsorte, die sehr stark auf den Standort reagiert, in fast allen internationalen Weinbaugebieten und gehört durchgehend zu den Weinen der höheren Kategorien.
    • Süßegrad
      Bezeichnet die individuell empfundene Wahrnehmung von Süße beim Genuss des Weines.
      trocken lieblich
    • Säure
      Das angenehme Empfinden an den Zungenrändern, welches als erfrischend und nicht als sauer zum Ausdruck kommt.
      mild rassig
    • Körper
      Drückt die Fülle und Intensität von Wein aus: Alkohol, Aromen und weitere Inhaltsstoffe sind Einflussfaktoren.
      zart vollmudig
    • Komplexität
      Umfasst die Vielschichtigkeit von Duft, Geschmacksnoten, Süße und Säure und deren Wechselspiel im Wein.
      unkompliziert vielschichtig
    • Holzausbau
      Holz aromatisiert den Wein: der Fruchtcharakter wird um Röst-, Leder-, Vanille- oder Kaffeenoten ergänzt.
      Edelstahltank Barriquefass

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