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Charakter
Bestehend aus 6 Flaschen im Barrique ausgebauten Weins: 2x 20010er Chardonnay Barrique QbA trocken: filigran gereifter Barriquewein, schöne, eingebundene Vanilleakzente, ein Strauß voller Aromen, Birne, Pinie, Ananas, ein Hauch von Oleander, kraftvoll, fulminant und zugleich frisch und angenehm belebend (sympathisch langer Nachhall). 2x 2007er Freiburger Kapellenberg Grauer Burgunder Barrique QbA trocken: Die 10-monatige Lagerung im Barrique-Eichenfaß, verleiht diesem Wein seine feine Vanillenote. Er zeigt sich weich und körperreich, mit ausgesprochen feinen Fruchtnuancen. 2x 2007er Freiburger Kapellenberg Spätburgunder Rotwein Barrique QbA trocken: Nach 17-monatiger Lagerung im Allier-Eichenfaß entwickelte er seine feinen, samtigen Waldbeerendüfte vollmundig warm mit abgerundeten Tanninen leicht schokoladig, verwöhnt er unseren Gaumen. Tolle mineralische Fruchtnoten. Wahrlich ein Fest der Sinne.
Prämierungen
Nach den neusten Stimmen der Presse und den Fachjournalisten zählt das Weingut Landmann zu den führenden Adressen Deutschlands und die Arbeit im Weinberg und Keller wird regelmäßig durch Prämierungen belohnt. Man ist besonderes stolz, unter den 30 renommiertesten Restaurants von Deutschland mit den eigenen Weinen und Sekten, vertreten zu sein. Darunter: die Residenz Heinz Winkler in Aschau, das Landhaus Scherrer und Louis C Jacob in Hamburg oder das Hotel-Restaurant Dollenberg in Bad Peterstal.
Weintechnik
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Weinland Deutschland
Die meisten deutschen Weinbaugebiete gehören zu den kühlsten der Welt; sie liegen im so genannten Grenz- oder Übergangsbereich für den Weinbau, das heißt in einer Klimazone, in der die Trauben gerade noch so eben voll ausreifen können. Neben einigen Nachteilen hat diese Grenzlage durchaus auch positive Seiten, denn in solchen Gegenden entstehen besonders feine und charaktervolle Weine. Das kühle Klima lässt die Trauben nur sehr langsam reifen, wodurch sich ein komplexes Aromengefüge in ihnen herausbilden kann, das den späteren Weinen einen sehr vielschichtigen Geschmack gibt. Eine weitere Wirkung eines solchen Grenzklimas besteht darin, dass die vor allem bei weißen Rebsorten für Geschmack und Haltbarkeit so wichtige Säure in den Trauben gut erhalten bleibt.
Weingut & Winzer
Der Anbau der Reben erfolgt umweltschonend, nach dem Modellprojekt des Landes Baden - Württemberg ab dem ersten August 2008 kontrolliert ökologisch (Ökokontrollstelle DE-006) in klimatisch optimaler Weinlage, auf über 145 Mill. Jahre altem Jurakalkstein, am Tuniberg.
Nach den neusten Stimmen der Presse und den Fachjournalisten zählt das Weingut Landmann zu den führenden Adressen Deutschlands und die Arbeit im Weinberg und Keller wird regelmäßig durch Prämierungen belohnt.
Man ist besonderes stolz, unter den 30 renommiertesten Restaurants von Deutschland mit den eigenen Weinen und Sekten, vertreten zu sein. Darunter sind unter anderem die Schwarzwaldstube Traube Tonbach in Baiersbronn, die Residenz Heinz Winkler in Aschau, das Landhaus Scherrer in Hamburg, das Hugos in Berlin oder das Restaurant Jörg Müller auf Sylt.
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