Weinversand G E N U S S R E I C H ™ - Ihr Wein - Shop im Internet - GENUSSREICH Weinversand

Geschmacks-finder

So funktioniert es:

Legen Sie Ihren Geschmack einfach per Regler fest. Wählen Sie bitte eines oder mehrere Profile. Dann klicken Sie bitte auf „Auswahl übernehmen“. Sofort erhalten Sie von uns eine individuelle Empfehlung. Ausprobieren

Hotline

Sollten Sie Fragen haben, hilft Ihnen unsere Hotline. (10h-18h) 0721 - 3548140

Wir sind Mitglied von SlowFood und Deutsche Sommelier Union. » Mehr Informationen über Genussreich
» Das sagen Kunden über Genussreich

Alle Preise inkl. 19% MwSt. und zzgl. Versandkosten

Zwischen Garonne und Gironde wachsen die berühmtesten Weine der Welt. Besuchen Sie das Bordeaux!

» Hier klicken: Ab ins Bordeaux

pro Flasche 750ml pro Liter 7,93 €

2005

Château Marac Bordeaux Supérieur AC

Château Marac, Frankreich
pro Flasche 750ml pro Liter 11,33 €

2001

Château du Monthil Cru Bourgeois Cuvée Classique

Château du Monthil, Frankreich

Unsere Besten
- 2006
  
  Lo Zoccolaio Baccanera Langhe Rosso DOC
  
  Lo Zoccolaio, Italien
  
  pro Flasche 750ml pro Liter 17,27 €
- 2005
  
  Tobía Selección Crianza
  
  Bodegas Tobía, Spanien
  
  pro Flasche 750ml pro Liter 15,33 €
- 2006
  
  Merlot I Merli IGT Toscana
  
  Az. Agr. Giuliano Tiberi, Italien
  
  pro Flasche 750ml pro Liter 32,67 €

Neu bei Genussreich

2008

Schwarztrauber Bioland Riesling Handlese trocken

Bioland-Weingut Gerhard Schwarztrauber, (DE) Pfalz

pro Flasche 750ml pro Liter 12,27 €
2007

Châteauneuf du Pape Côtes Capelan AOC

La Ferme du Mont, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 62,47 €
2007

Côtes du Rhône Villages Le Ponnant AOC

La Ferme du Mont, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 13,27 €
2005

Château Marac Bordeaux Supérieur AC

Château Marac, (FR) Bordeaux

pro Flasche 750ml pro Liter 7,93 €
2008

Côtes du Rhône Saveurs du Rhône AC

Camille Cayran, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 9,13 €
2008

Merlot delle Venezie Le Casette

Kellerei Sartori, (IT) Venetien

pro Flasche 750ml pro Liter 7,87 €
2008

Ardilla Syrah

Bodegas Ecovitis - Romeral vinvicola, (ES) Utiel-Requena

pro Flasche 750ml pro Liter 6,60 €
2005

Bodegas los800 Priorat D.O.Q.

Bodegas los800,

pro Flasche 750ml pro Liter 13,27 €
2008

Pinot Rosa da Pinot Nero Marca Trevigiana IGT

Villa Sandi, (IT) Venetien

pro Flasche 750ml pro Liter 9,27 €
2001

Château du Monthil Cru Bourgeois Cuvée Classique

Château du Monthil, (FR) Bordeaux

pro Flasche 750ml pro Liter 11,33 €
2007

Côtes du Rhône Villages Saint Gervais AOC

Domaine Chapelas, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 12,67 €
2008

Mulinu Biancu Rouge AC Patrimonio

Domaine Santini Montemagni,

pro Flasche 750ml pro Liter 13,07 €
2007

Cantine Colosi Salina Rosso IGT

Cantine Colosi, (IT) Salina

pro Flasche 750ml pro Liter 15,00 €
2007

Alliance Shiraz

Australian Domaine Wines, (AU) McLaren Vale

pro Flasche 750ml pro Liter 15,33 €
2007

Jaume Mesquida Vi Negre DO Pla I Llevant

Jaume Mesquida,

pro Flasche 750ml pro Liter 16,00 €
2007

Lirac Le Classique Cru de Côtes du Rhône AOC

Domaine du Joncier, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 18,33 €
2007

Côtes du Rhône Villages Saint Martin

Domaine Beau Mistral Rasteau, (FR) Rhône

pro Flasche 750ml pro Liter 31,80 €
2006

Merlot I Merli IGT Toscana

Az. Agr. Giuliano Tiberi, (IT) Toskana

pro Flasche 750ml pro Liter 32,67 €

- Tipp 1 von 14
  
  Wer kennt das nicht: Sie haben Lust auf einen Weißwein aber keiner ist gekühlt. Die schnellste Methode ist, die Flasche in einen mit Wasser und Eiswürfeln gefülltes Gefäß zu stellen. Schon nach 20 Minuten hat der Wein eine Temperatur von 10 ° C erreicht. Ob diese Schockmethode dem Wein schadet ist wissenschaftlich ungewiss.
- Tipp 2 von 14
  
  Was macht eigentlich ein Sommelier? Usprünglich ist die Übersetzung "Mundschenk", aber "Genuss-Manager" wäre angebrachter. Ein Sommelier berät nicht nur die Gäste in ihrer Weinwahl, er kauft auch ein, ist für Lagerhaltung und Qualitätsmanagement zuständig. Und "ganz nebenbei" kennt er sich auch noch mit Bier, Spirituosen, Kaffee, Zigarren und vielem mehr aus.
- Tipp 3 von 14
  
  Hierzu gibt es viele Theorien. Eine neue besagt, dass Sie Ihren Wein zwar aus guten Gläsern trinken sollten, aber nicht unbedingt spezielle Rot- und Weißweingläser benötigen. Gläser, die sich für Roten bewährt haben, passen auch bei Weißen - und umgekehrt.
- Tipp 4 von 14
  
  Verkosten Sie den Wein zunächst lieber pur ohne begleitendes Essen. Dann bleiben die Geschmacksnerven unverfälscht. Ein wenig Brot und Wasser sollten Sie bereithalten, um den Gaumen hie und da zu entspannen.
- Tipp 5 von 14
  
  Die Kombination aus Wein und Käse ein spannendes Thema. Ein Wein mit frischer Säure verträgt eher cremigen Käse, während edelsüße Weine eher zu salzigen Käsesorten und Blauschimmelkäse passen. Sehr harte Käsesorten ergänzen sich am liebsten mit kräftigen Rotweinen. Käse und Wein aus derselben Region passen meist gut zusammen.
- Tipp 6 von 14
  
  Wenn Sie die Gläser nach dem Spülen nochmals mit klarem Wasser auswaschen, perlen Sekt und Co. viel schöner. Warum? Spülmittel enthält Stoffe, die das Perlen behindern.
- Tipp 7 von 14
  
  Entfernen Sie die Kapsel Ihrer Sektflasche und drehen Sie vorsichtig am Draht der Agraffe. Sie sollten nach dem Entfernen der Agraffe den Korken festhalten. Dann drehen Sie langsam den Korken heraus, denn dieser sollte nicht mit einem lauten Knall aus der Flasche schießen sondern langsam mit einem leisen "pffft" herauskommen.
- Tipp 8 von 14
  
  Wie immer gilt: Erlaubt ist, was schmeckt. Man kann allerdings sagen: Je schwerer der Wein ist, desto wärmer sollte er serviert werden. Am gebräuchlichsten sind ca. 8-10 °C für Champagner, Sekt und Prosecco, 11-12° für spritzige Weißweine, 13-15°C für Auslesen und Dessertweine und 14-18°C für Rotweine (je tanninreicher und dunkler, desto wärmer).
- Tipp 9 von 14
  
  Genau wie bei Wein und Speisen sollten sich die Aromen der Schokolade auch im Wein wiederfinden. So verträgt sich eine dunkle Schokolade mit Kirschen am besten mit einem Sangiovese mit Kirscharoma und kräftigen Tanninen. Süße Weine harmonieren gut mit weißer Schokolade, die dann ihre Vanillearomen entfaltet. Es gilt: Je kräftiger der Wein, desto dunkler sollte die Schokolade sein.
- Tipp 10 von 14
  
  Beim Verfeinern von Saucen mit Wein entweicht entgegen der landläufigen Meinung der Alkohol durch das Erhitzen nicht vollständig. Es bleibt immer ein Rest vorhanden. Wenn Sie das nicht wünschen, müssen Sie den Wein vorher leicht erhitzen und flambieren.
- Tipp 11 von 14
  
  Wein sollte kühl und unter gleichmäßigen Bedingungen gelagert werden. Am besten ist dabei ein kühler dunkler Keller. Sehr edel ist ein Weinklimaschrank, dessen Temperatur an verschiedene Weine angepasst werden kann. Wer dies alles nicht besitzt, hat Genussreich einen Insidertipp: Im kühlen Schlafzimmer unter dem Bett…
- Tipp 12 von 14
  
  Früher ein absolutes don't, gelten Wein und Zigarren inzwischen als Traumpaar. Auch hier sollte man Ähnlichkeiten im Geschmack beachten, z.B. Zedernholz, Karamell, Schokolade und süße Gewürze wie Zimt oder Nelken. Sie finden diese Aromen am häufigsten in Portweinen, Sherrys, Trockenbeerenauslesen und konzentrierten Rotweinen. Probieren Sie es aus…
- Tipp 13 von 14
  
  Das einfachste und günstigste Hilfsmittel zum Öffnen der Weinflasche ist ein Kellnermesser. Entfernen Sie mit dem Messer den oberen Rand der Kapsel, drehen Sie den Korkenzieher in den Korken und ziehen Sie mit aufgesetztem Stützfuß langsam und mit mäßiger Kraft den Korken heraus. Schnuppern Sie am Korken: Riecht er muffig, hat der Wein höchstwahrscheinlich Korkgeschmack.
- Tipp 14 von 14
  
  Vielleicht haben Sie es selbst schonmal entdeckt: Kristalle am Boden der Weinflasche. Weinstein ist eine Verbindung aus Weinsäure und Kalium, die bei niedrigen Temperaturen ausfällt. Er bildet sich nur in extraktreichen Weinen, die viel Kalium enthalten. Die Kristalle sind also ein Qualitätsmerkmal für den Wein. Sie haben keinerlei schädliche Auswirkungen und lassen sich durch dekantieren entfernen.
Testen, schnuppern, riechen … die Aromabar der Weindüfte von Genussreich.

» Mehr Informationen